大料

在我们日常饮食当中，最温馨的就是大年三十的年夜饭了，而且家家都有年夜饭的必备菜，我家的年夜饭必吃的就是一道扣肉啦，小编从小就看着姥姥给一家人做饭，最好吃的要数扣肉这道菜，

秋高气爽，凉风习习，又到了一年的秋季，秋天是腌菜的好时节，腌菜是我们北方农村下饭的必备佐菜，俗话说“家有腌菜，寒冬不慌，腌菜打滚，吃饭喷香”，在过去蔬菜不像现在这样供应充足的时候，家家户户一到秋天，都忙着刷罐洗缸，晾干以后，腌上一罐罐一缸缸地豆角、辣椒、酸菜、芥菜等，整整齐齐摆在

八角又称茴香、八角茴香、大料、大茴香，早在唐代孙思邈著作中就有记载：“煮肉下少许，即无臭味，臭酱入末亦香，故曰茴香。”这足以说明八角在我国已有千年的历史。《本草纲目》中记载：怀香实大如柏实，裂成八瓣，一瓣一核，大如豆，黄褐色有仁，味更甜，俗呼舶茴香，又曰八角茴香。