大厨

做红烧肉有人用白糖有人用冰糖。为什么用糖呢，主要还是给五花肉上色，熬制糖色。但熬糖色大厨没问题，普通家里很少熬糖色，原因是容易过火。糖色熬过火了，产生焦糊发苦的味道，这些糖就浪费了。要重新刷锅，重新熬，又不一定成功。没到火候的话，颜色挂不上…

大家好，今天要和大家分享的是，如何在家煮出劲道又爽滑的面条。平时在吃早餐或者是家里只有一个人的时候，我最喜欢做的就是煮上一小碗的面条，不仅能节约时间，还能让自己吃得饱饱的，不知道你们有没有这样一种习惯呢？ 但是对于煮面条这道美食，在对其进行…

紫菜虾皮汤，很多人第一步就做错了，难怪不好喝，大厨:这样做才对。 紫菜虾皮汤是一道，夏季特别常见的汤品，紫菜口感有嚼劲，虾皮鲜味浓，喝上一口特别的鲜香。也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，经常能看到这道汤的身影…

生活在不断地的提高，不再像过去只为了吃饱饭而努力，现在的年生人都是在为了如何更好的享受生活而去努力著，比如说：80后跟00后的人，现在的想法完全不在一个层次，就好比吃水果，在我们80后小时候，能吃到一个水果都非常的高兴了，更不要说什么把水果…

随著经济的发展，人们的生活水平越来越高，饮食条件也越来越好。海鲜以及各种肉类都成为了我们饭桌上常见的食材。尤其是鱼类，即便是 大陆的人们，也能很容易的吃到鱼肉。但是对于 大陆朋友们来说，大多数深海鱼都是冷冻鱼，因为深海鱼在打捞上来之后相对来…

自小就特别喜欢吃面食，尤其是我叔叔做的面条，因为他是一位大厨，煮出来的面那叫一个好吃啊！顺滑有劲道，越吃就越香。不过长大之后就很少吃到了，自己因为工作问题常年难得回家，叔叔也有自己的事情要忙碌，可能也就过年能见个面，特意去他家蹭饭又有点不太…

相信很多朋友们都会做红烧肉，红烧肉在菜品中也不算很难制作。但是做出来不关香味诱人，猪肉的色泽也非常好看，甚至很多地方年夜饭桌上都少不了这道菜。小编前些天去一家大酒店吃饭，他们的红烧肉不仅好吃不腻，肉质反而更加鲜嫩，简直入口即化。于是小编偷偷…

过年做鱼，无论解冻什么鱼，万万不要用水泡，下面分享2个小妙招，不但能快速化冻，还能做到让鱼最大程度上的保鲜，吃起来跟活鱼一样新鲜. 小妙招一：盐水解冻法。 宜在浓度为5%、温度为40~50摄氏度的食盐水中解冻。 冻鱼解冻是可在水中放些盐，也…

可乐是18世纪时，一位叫做约翰彭伯顿的药剂师发明的，在他发明出来可乐的时候，怎么也没有想到，可乐还能被我们中国人拿来做成一道菜。 我们都知道可乐是一款碳酸饮料，可乐中含有丰富的二氧化碳，二氧化碳溶于水，就形成了汽水，可以刺激味蕾，产生愉悦感…

排骨几年本来涨价就厉害，眼看著这要过年了，价格还得往上涨，实在是有些可怕，但是过年总不能不吃吧，所以再贵咱也得忍痛买啊，然后心里想著，这样贵的食材，烹饪可一定得做好，万一不小心给做废了，那可真是太糟蹋钱，亏大了呀！ 排骨适合于多种烹饪方法，…