大厨
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饭店大厨是这么做番茄炒鸡蛋！(图集/视频)
番茄炒鸡蛋的是许多老百姓家里面的一道再普通不过的家常菜肴了，因为番茄炒鸡蛋烹饪方法简单易学，营养搭配合理，做好吃起来后也特别的爽口，很受大众的欢迎，所以这也是番茄炒鸡蛋能成为很多人人生中第一道菜的A j n = p +原因。 正因为番茄炒鸡…
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大厨从不外传的20大做饭技巧 阿嫲看到眼睛都亮了！(图/视频)
这也太实用了吧！ 素菜篇 炒素菜时适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用；蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差。 【青菜] Y ( 4 w @】不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开…
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饭店大厨教你14款家常炒菜 好吃又不贵 健康有营养！学起来！(图集)
家常烧茄子（比较简单） 用料 长茄子三个；番茄一小个；青椒一个；蒜六瓣；葱姜少许；淀粉适量；糖少许；盐少许；生抽少许；老抽少许；醋少许 做法 茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！ 裹好后炸！ 把番` 1 )茄和青椒切好备…
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11款创新菜品 大厨们不用为新菜品发愁了!(图集)
1 珊瑚美人臂 批量预制： 1、白萝卜去皮，切成长20厘米、宽8厘米的块，汆水备用。袖珍菇以高汤煨入味后用油炸干待用。 2、锅入鲍汁5千克、生抽30克、老抽2D g w Z ! # X0克、白糖10克烧开后，放入萝卜小火煨1小时至呈半透明状…
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大众又甜蜜的宫保鸡丁：大厨教你做
宫保鸡丁为什么会这么受大众欢迎？尤其受到小朋友们和女孩子的喜欢？ 因为宫保鸡丁的味型属于荔枝味加糊辣味。比较大众且甜蜜。 每一种菜肴都可以被分为一种味型，或者多种味型的组合。比p J F l 5如麻辣味、糖醋味、酸辣味等等。宫保鸡丁则属于荔…
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经常炒猪肉吃吗？8个小方法 炒出来的猪肉香嫩爽滑 快试试！(组图)
现在很多人都喜欢在家里吃饭，总觉得外面的不干净，自己在家做的话更加放心，可是自己在家炒过几次总是又老又硬，跟饭店味道相差太远了。后来向一个退休的大厨请教了几招，然后自己在家试了试炒出来的肉果然变得鲜嫩爽滑，老婆和妈妈吃了都说好。 小时候吃猪…
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酒店大厨的泡菜秘方 酸辣爽脆开胃又下饭 越吃越上瘾！(组图)
配料： 姜(子姜)400克、小米椒200克、蒜苔300克、胡萝卜4根、蒜30瓣左右、花椒30粒左右、冰糖10粒左右、二锅头3/1、精盐1包。 烹饪步骤： 1.嫩姜洗净，掰成小块，方便入味，也可以掰大x h j ! ( I B块一些，小米椒洗…
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想做菜吗？大厨教你 4菜1汤 做法简单 大人孩子都喜欢(组图)
其实有很多想做菜的小伙伴，想做菜的人肯定是想给家人每天都能做好吃的，别著急今天小编就教大家做4道家常1个汤，做法简单，大人孩子都喜欢！ 第一道家常：猪肉炖粉条 食材准备：猪肉、粉条 1、猪肉买回来之后把上面的猪毛都要清1 V s理干净，最好…
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‘烙饼’过一会儿就‘硬’ 江苏大厨:第一步就做错了(图集)
在米饭和面条的选择上，作为北方人，天然的义大利面自然更自然一些。有很多种类的面食，可以在水中煮沸，在锅中蒸或油盘煎炸。几乎每种义大利面食都是我的最爱。如果你喜欢吃义A V 0 (大利面，你会喜欢蛋糕。但是，即使它们是由面粉制成的，也= &#…
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五星级大厨做清蒸鱼的秘决(图)
所有鱼的烹调方法中，清蒸是最好的保全鱼营养素的方法，推荐！ 秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好o b | 2把握； 秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由…
