大厨
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想吃凉粉不用买 大厨教你在家做 凉粉嫩滑有弹性 太简单了(组图)
原来凉粉的做法这么简单，只要掌握好比例与做法，新手也能学会。大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？ 今天和大家分享的是一道夏季必备的凉拌菜——凉粉的制作方法。每当天热没有食欲的时候来一碗凉拌凉粉，清凉爽口特…
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买花椒 选青花椒还是红花椒？大厨：教您一招 别再乱买了(组图)
二姐心得之买花椒，选青花椒还是红花椒 平时我们都喜欢给家人买点花椒作为调味的食材，而且花椒增香去腥效果也是众多香料中比较显著的，因此我们买花椒的频率算是很多的了。但我们经常会买花椒，不知道大家有没有留意花椒也是有所区分的，我们比较常见的花椒…
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做红烧肉时 有人用白糖有人用冰糖 大厨：都不对！教你正确做法(图集)
做红烧肉时，有人用白糖有人用冰糖，大厨：都不对！教你正确做法。眼下大家减少采购的次数，宅在家里不添乱。我宅在家里已经快20天没出门采购了，家里的伙食变成了早晚两顿，前些天还能见到带鱼，到昨天只剩下苞米了。我这吃货实在受不了了，特别馋猪肉，决…
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做菜时 为什么要放蚝油？听听大厨怎么说(组图)
随著生活水平的不断提高，厨房里的油盐酱醋茶已经不能满足人们刁钻的口味了，现在一种更鲜美的调味品——蚝油，已经走进千家万户，无论是炒菜，还是凉拌，亦或者是调馅，它都占据一席之地。 有句俗语“一勺蚝油尝遍天下鲜”，蚝油的出现大大增加了菜肴的鲜美…
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炒茄子 先放油是错误的！大厨：想要茄子不发黑也不油腻 有技巧(组图)
茄子是我们是日常生活中，经常都会吃到的一种素食，具有著优秀的口味与丰富的营养，同时售价也是十分亲民，所以大家都愿意吃它。然后茄子还适合于多种烹饪方式，常见有红烧、清蒸、烧烤等，制作其实都是相对比较简单的，而且做出来的成品，口味一般也都还挺好…
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夏天到了 分享一款百搭凉拌汁秘方 大厨：不管荤素 都用它凉拌(组图)
夏季来临，太阳变得毒辣，天气变得炎热，电锅里开始出现了剩米饭。因为炎热的天气，家人胃口不好了，气温高，导致人体排斥热食，喜爱冰凉的食物，导致人的食欲降低。同时夏天比较热，饮料和水喝的比较多，结果稀释了胃液，降低了消化功能，使人产生饱腹感，导…
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萝卜丝怎么做才好吃 饭店大厨教你一个小技巧 好吃到停不下来(组图)
俗话说：萝卜上了市，药店关了门，小时候老人经常说，多吃罗布可以通气，我们的身体就是这样的，说的通俗一点就是打屁，如果一个人要是长时间都不打屁的话，内脏是肯定有问题的，所以大家不要觉得这话说的有点不好听，但是这个是事实。 萝卜的做法也有很多，…
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大厨没说的事：蔬菜保鲜翠、枯黄变青绿的诀窍！(组图)
汆烫蔬菜、炒蔬菜听起来非常简单，几乎是每个人步入厨房学的第一道料理，不过，你煮出的蔬菜是否软烂又发黄，食欲大大降低？究竟餐厅大厨是怎么炒出美味又鲜绿的蔬菜？ 先掌握一个撇步！ 料理鲜蔬时，最重要的就是要掌握住烹饪时间，时间过长会让菜叶转黄，…
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为啥饭店炒的包菜那么好吃 原来诀窍在这里 学会也能做大厨(组图)
由于疫情的原因，我们现在宅在家20多天了，尽量减少出门，在家勤洗手，多通风，保持室内的清洁。其实这场疫情也让我们有了超长的假期陪伴家人，每天在家陪陪父母，给家人做一顿美味的饭，也是非常的开心的。 上次买的包菜还有一个，一直在家放了半个月，今…
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炸薯条时 有人拍淀粉有人直接炸 都不对 大厨教你正确做法(组图)
薯条相信我们大家都不陌生，这个火爆大街小巷的，不管是大人小孩都喜欢吃，现在不管是在老家还是在市区，小孩子都非常喜欢吃汉堡，然后再买一份薯条，配著番茄酱吃著真的是非常的美味。 其实薯条是一种以土豆为原料，然后切成条状后油炸而成的食品，是现在大…
