地区

中国的菜肴有着酸甜苦辣四种味道，这不仅代表口味，还反映着人民的生活。有很多地区吃辣是因为环境的因素，例如一些地区气温较低，而人民的生活质量不高，只能靠吃辣维持身体的温度。

每个国家有着不同的文化精髓，其中在美食方面，是按照当地的气候环境来决定的。在我国，比方说四川地区，因为冬天非常寒冷，而当地人为了取暖，就出现了辣椒，最后这里慢慢就成为辣椒为主的城市。同样在不同地区，都有不同的菜系。但是世界上有2个国家是呈现极端的现象。