四川

川菜即四川菜，中国八大菜系之一。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味新鲜醇浓并重，善用麻辣。具有浓厚的地方风味融入了中国其他菜系的特色。使之成为中国最受欢迎的菜系之一。下面为大家介绍十大经典川菜。

辣椒油在常见不过了，不管是吃面条还是吃馄饨，都喜欢放上一点，可以口感立刻提升一个档次。尤其在四川，辣椒油更是人们日常饮食当中所不可缺少的重要调味品。四川的辣椒油，主要以红辣椒、四川呼叫、混合香料、姜和熟芝麻。再用高温油浇在上面，可以逼出所有…