四川
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辛香正宗川馔
四川菜是中国四大菜系之一，味道麻辣辛香且咸鲜惹味，是最受欢迎的外省料理。刚于中环开业的点•鱼，主打酸菜鱼、水煮牛、辣子鸡及麻辣凉菜等地道四川菜，风味正宗，嗜辣的值得捧场。 撰文☆褚爱琪 摄影☆Gary Tsai 设计☆李浩然 四川直送地道酱…
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13年了才知道！周杰伦为四川大地震写《稻香》 暖心原因曝光
今天（12日）是汶川地震13周年，大陆网友在缅怀逝者的同时，发现华语天王周杰伦早在几年前周刊访问时就曾提到，感动无数人的歌曲《稻香》背后的创作背景，正是与地震有关，希望透过音乐能为众人带来希望。 大陆微博网友分享《人物周刊》的文字访问截图，…
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[投稿]聚焦四川齿生美丽生物科技公司：此生爱·爱永恒
随著我国人均消费水平的不断提升以及对口腔健康的高度重视,像美牙这样的口腔护理,已经逐渐成为了人们生活中非常常见的项目,越来越多的消费者开始关注口腔健康和牙齿美观问题。与此同时,牙齿美容行业也逐步发展起来,并受到了很多年轻人的追捧。 四川齿生…
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中日“味”力
最近，尖东一带有两间新店开业，分别是主打原条即 蓝鳍吞拿鱼的“ 火堂吞拿鱼专门店”立食店，以及正宗京川沪风味的“ 云吞鸡”，食物风格截然不同，但用料新鲜、价廉物美，值得捧场。 撰文☆褚爱琪 摄影☆Gary Tsai 设计☆李浩然 立食吞拿 …
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真正的川菜 才不是越辣越正宗(图集)
四川人吃辣，讲究的是川菜中与辣有关的味型达13种，不过，这仅仅只是“辣味的原型”，它们的变体实在难以全数收录。 丰富多变有层次的辣，香得摇曳多姿馀韵悠长，才不是简单粗暴，越辣越好呢。 很久很久以前的汉代，四川地区普遍种植“蜀椒”——注意，这…
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无敌厨师的24条厨房秘籍
1、煮排骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。而放入几块新鲜橘皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 2、为了使牛肉炖得快、炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 3、将…
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四川美食冠绝中国 有人说这些是最佳代表？(组图)
川菜自古讲究“五味调和”，“以味为本”。川菜有24种味型，分为三大类。 四川风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。 这7元一份的小碗担担面，足够把我吃到撑，照样是那么地道，那幺正宗，那么美味!!就一个字，好吃!! 同样是担担面，…
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菠菜也是有身份的！
菠菜是有身份的，也是有地位的。首先，菠菜这名字就有几分洋气，菠菜本姓波，波斯之意；其次，蔬菜中菠菜与中国皇帝的故事是最多的。 隋唐时，菠菜从西亚波斯被引进c S C，那时叫做菠棱菜的菠菜珍* , & j l f 1贵无比。喜欢给唐…
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免加醋３步骤！酸脆好吃的四川泡菜自己做(组图)
图片来源：日本人妻的无限创作 不用加糖不用加醋的四川泡菜，是我喜爱做的常备菜之一。在很多外省老面店，常常都会看到这样一缸四川泡菜，和台湾酸甜的口味非常不同，这样自然发酵的酸脆口感，更是令我著迷。 直接这样单吃就很美味，如果拿来和肉片或豆干一…
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变著法子吃豆腐
钱锺书说方鸿渐本乡出名的行业是打铁、抬轿子、磨豆腐，所以当地人有“豆腐的淡而无味”。众所周知，钱老师和他笔下的方先生都是无锡人，所以豆腐似的淡@ 5 A t ` l R而无味，大 q E –概就指无锡人说了。 无锡人擅做豆腐，大…
