四川

冒菜、串串和火锅作为超能打的川菜，在这几年迅速占领武汉各大商圈、高校，火辣刺激的口感让不是很能吃辣的人也欲罢不能根本停不下来。尽管吃过很多次，但还是分不清冒菜、串串和火锅。他们好像有区别，但又具体说不清楚。本期就来扒一扒冒菜、串串和火锅到底是啥关系？

咱们国家地大物博，食材的种类很多，各种各样的食材数不胜数。在众多食材里，肉类是最受欢迎的一种，其中猪肉最常见，其次是牛肉和羊肉。最近在网上有一个话题，就是说市场上猪肉牛肉羊肉这么多，而且价格这么贵，为什么没有其他肉代替，比如说兔肉，难道是兔肉不好吃吗？首先从营养上来说。

中华饮食文化源远流长，博大精深，包含很多哲学思维，其中，腐乳最能代表中华饮食中“转化”的思想。豆腐是中国人在世界上最为独一无二的创造，而腐乳则是在豆腐的基础上，让豆腐经过发酵转换成富含氨基酸、对人体有益的豆制品。腐乳集中体现了中华饮食文化中“转化”的哲学。

都说“一方水土养一方人”，我国地域辽阔，各个地域之间的气候不同，习俗风情有异也就形成了各自的地域特色，尤其是各地的美食都有着浓郁的地方特色，比如上海人喜欢吃甜食，贵州、四川、云南等地方的人喜欢偏辣，沿海地区喜欢吃海鲜，北方喜欢吃面食，而南方则喜欢大米等。

中国有三个省份是非常不能吃辣的，其中有一个还是生产辣椒的。我们都知道最能吃辣的地方就是重庆、四川、湖南等这些地方，他们无辣不欢，每餐如果没有辣椒这顿饭仿佛就没有了灵魂，吃辣就是他们的习惯。