变色

莲藕不论是煮汤，还是入菜都很美味，唯独容易变黑这点是美中不足，即使吃起来再美味，色相看起来不佳，也很难让人食欲大增。那么怎样煲莲藕汤不会黑呢？下面一起来学习一下吧。其实过长时间煲汤和反复加热，以及温度过高（如用高压锅），都会使莲藕氧化充分，煲藕汤时藕就会慢慢变黑。

青菜的吃法不多，尤其是鲜嫩的时令青菜，那么清炒就成为它们最主要的一个做法，一般家里的做法就是直接炒，但是就在炒的过程中，青菜中的汁液大部流出来，青菜也炒的发黄，端上桌就是一盘带着汤汁的黄花菜，看着人一点食欲都没有，那么青菜要怎么样炒的好看又好吃呢？大家一起来学习一下吧。

大家好，今天我给大家介绍一个好吃的鱼的做法，在我们平常朋友聚会的时候和逢年过节的时候。怎么能少的了一道好吃的水煮鱼呢，在这样特殊的气氛里把我们的桌子上面摆上一道这么一道很诱惑人的水煮鱼片，吃起来那是多么的好吃跟美味啊。满目的辣椒红亮养眼，鱼跟余的字义相同，代表着年年有余的意思。

豆干炒腊肉食材：腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油做法：1、备好食材。2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。4、加入蒜苗拌炒5分钟。5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦。

鱼香肉丝现在生活中很常见一道菜，鱼香肉丝一般人都吃过，要是没有吃过，第一次听到鱼香肉丝这个名字，很多人肯定以为是用鱼为主做的一道菜，其实并不是这样的，鱼香肉丝这里面没有一道食材是鱼，那为什么还要会有鱼这个字呢？

3.准备半斤猪肉馅，锅中烧油，将猪肉馅炒至完全变色，加入葱炒，炒香后，再加入一勺酱油、一勺蚝油、适量十三种香料、一勺生酱油，炒匀，炒酱调味后，再加入切好的配菜，翻炒3分钟左右，翻炒，熄火后再翻炒加入米饭，加入熟玉米，翻炒均匀，再加入洋葱，翻炒均匀，这样我们的馅料就做好了，放在一边