发酵

大米除了做饭熬粥其实还有更美味的吃法，那就是大米松糕。大米松糕是一款历史久远的小吃。根据高州县志记载，松糕一般是在清明时候制作食用，并用来祭祖。现在，发展到成为街头巷尾的小吃，只要去B L X |市场或小街巷，都可以天天买到这种小吃。 松糕…

米发糕，洁白又软绵的风味面点，由传统的大米发酵蒸制而成，外表朴实无华，实则魅力难挡。 刚出锅的米发糕会有一股淡淡的清香扑面而来，这时一定要趁热吃，才_ g n 5 m X g能充分感受到它的绵软甜润～细细咀嚼，让人倍感满足，真是既饱腹又解馋…

我喜欢做各种各样，简单易做的美味，包括烘焙，烘焙中最喜欢的就是面包蛋糕类的，这款面包喧软好吃，一咬拉丝，奶香味浓郁，很受孩子们的欢迎，做法也简单不复杂。 这款排包是我家经常吃的一种，内馅也会不同。这次用了奶酪馅来做，一咬拉丝又好吃，奶酪的含…

面团发不起来？ 肉馅如何多汁？ 包出来的包子是硬的？ 相信这些问题大家在制作包子的过程中都有遇到过，有的人可能在想，看似简单的和面怎么还有这么多学问？所以说外面那些早餐店卖的包子也不是盖的。今天就从这几个问题跟大家聊一聊在做肉包子的过程中我…

在日常生活当中相信好多北方人在早晨的时候，喜欢在路边的包子铺里买上的两个包子当作早餐，这样就虽然说相对来说包子是比较经济实惠的，但是随著物价的上涨，包子的价格也是一路飙升，有一些包子甚至都到了三五块钱一个，而且房子也慢慢的变得缩水，所以相对…

自制“天然酵母”，1碗葡萄干1碗水，简单易学，比小苏打发酵还强。说到酵母的话，相信大家也都是不陌生的，平时我在我们的生活当中，不管是做面包还是做一些普通的面食，那么在和面的时候也都会用到酵母来进行发酵，所以招募他在制作面食的时候也是一个必不…

为什么馒头回蒸会“消风”？ 一颗原本白白胖胖的可爱馒头，再次加热后却“消风”变成小恶魔。小馒头第二轮的人生究竟发生了什么怪事？以下为回蒸时，容易发生问题的地方： X火力太大，导致水蒸气过多。 X锅盖没有留缝隙，馒头吸水过度。 X锅盖滴水，馒…