去除
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炖羊肉汤,别直接下锅煮,多加这一步,羊肉汤好喝无膻味
羊肉是冬季最适合吃的一道美食之一,冬天天气寒冷,肯定少不了吃炖羊肉,因为不仅可以去除寒气,还能滋补身体。但是羊肉本身膻味很重,所以,一般我们炖煮羊肉重点就是如何在去除腥膻味的同时,又不能下重料,如果让调料和香料的味道夺走肉香就得不偿失了。
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哪几类食物必须要焯水?为了您和家人健康,再懒也不能省略掉
随着生活水平的提高,人们越来越注重养生和轻生活,饮食习惯也在一点一点的改变。因此做菜前先焯水成了一种时髦,有些人只是人云亦云,并不知道为什么要焯水。焯水又叫出水、飞水、淖水。我们东北那嘎达叫“紧”,河南一带称为“掸”,四川叫“泹”,广东称为“灼”。