厨师
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揭秘：厨师下馆子不爱点的4类菜(图)
烹调水煮菜肴需要大量油，常吃容易能量超标，增加肥胖的危险。（图片来源：Adobe Stock） 厨师下馆子为何不爱点这4类菜？带你一起探究原因。 现代人生活忙碌，外出用餐的机会增多，偏偏聚餐下馆子时，一看菜单却很难点菜，美味可口的不符合养生…
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炒菜到底要不要加水？30年老厨师告诉你这里面的秘诀 值得收藏！
炒菜小技巧！ 其实炒菜很简单，一个宗旨就是烧油，放葱、姜、蒜等爆香，再放主料，大火翻炒，加调料，加水淀粉勾芡，出锅。 炒菜最重要的就是用热油急火快速翻炒，切忌总怕菜不熟，来+ T T / X 4 N w *回反复炒，这样菜就会变得像炖菜或是…
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煲汤不放肉营养更丰富 60岁厨师教的(图集)
相信大家平时在家煲汤都很喜欢放肉，小编家里有一位做30多年厨师的亲戚，上次教我做了一道美味的素菜汤-香菇鸡蛋豆腐汤，成本只要3块钱，在家只需五分钟就能完成，而营r 6 l v C养却非常丰富。 所需原料：香菇4朵（最好选用新鲜的香菇，如果没…
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去饭店吃饭 客人的菜和厨师的菜一样吗？其实厨师吃的还要好一些(组图)
我是一名厨师，一年365天除去一个月的2天公休，基本上都是在饭店工作，吃饭也都是在饭店吃，说实话厨师虽然大多数没有什么钱，但是吃的可以说“什么都吃过了”，过去做厨师因为厨房没有摄影头，我们都是大摇大摆A w % X f 5 p ; =的吃，…
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厨师绝对不会点的10种早午餐(图)
图片来源：SHUTTERSTOCK 吃早午餐最怕遇到什么地雷？《读者文摘》整理10种厨师在某些情况下宁可饿肚子也不想吃的餐点，并告诉你为什么。 1.甜甜圈 对，甜甜圈很好吃，但不能让你满足一整天，也无法让M f , U你健康。南安普顿饭店（…
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为什么饭店炒的白菜都那么好吃？厨师长：炒之前 不能少了这1步(组图)
白菜营养非常丰富，有著“百菜不如白菜”的美称，一句话就能证明白菜在我国人们心中的地位，煎炒烹炸样样都行。我们在家里自己做的远远不如饭店做的好吃，这是为什么呢？今天厨师长就跟您揭开这个小秘诀，再炒之前千万不能少了这一步，否则炒好的白菜下水很严…
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厨师下馆子绝不点3道菜 必知的点菜“潜规则”(图)
平日里亲友小聚，免不了下馆子。而餐厅里看似色、香、味俱全的美味佳肴，很可能会伤害你的身体。 专家教你下馆子点菜的“十八般武艺”。 1杭椒牛柳 有些餐馆的杭椒牛柳肉质特别嫩，软得和豆腐差不多，而自己在家却做不出这样的效果，这可能是“嫩肉粉”的…
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五星酒店大厨 教你10个烹饪技巧 简单易懂 秒变大厨师！(组图)
说起烹饪，很多人都不愿意动手，怕麻烦，也怕自己做的不好吃。烹饪是要一些天赋的，有天赋的人无师自通，没天赋也可以学习，看著菜单做就可以了。所以现在烹饪也很简单，m & – , 网络上有各种各样的菜肴，一搜全都是。但是烹饪…
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厨师长教你一道懒人馅饼做法 不揉面不擀面 皮薄馅香5分钟搞定(图集)
【不揉面不擀面的快手懒人馅饼】 对于很多上班族来说，早餐就想吃的懒一点，才能不迟到还能有时间吃，今天太保就给大家分享一道自制懒人馅饼，准备鸡蛋、面粉一搅拌，烙饼后加入胡萝卜、韭菜锅里一煎，色泽金黄，皮薄大馅，咬一口满嘴G ` ) ( I P…
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厨师下馆子从不点三道菜(图)
在食品安全事故频发的今天，消费者在点菜时应注意哪些问题呢？国家烹调高级技师、山东旅游职业学院高级烹饪技师张亮告诉记者，他外出就餐时很少点三样菜，并结合他多年的从业经验，教给大家鉴别菜品的技巧。 厨师下馆子从不点三道菜 杭椒牛柳。不少人都有这…
