创作
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【Veggie Valentines】健康低碳情人节！浪漫约会素食菜单推介
谁说情人节一定要山顶锯扒或大鱼大肉，潮流兴食素，有没有想过过一个健康的情人节？开业不久的“李氏餐厅”新成员“李好纯”，主打新鲜天然食材创作新派中式素食，适逄情人节，餐厅更精心炮制4道菜晚宴（HK$588／两位用），让你与另一半共度健康浪漫一…
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嘉里酒店联乘茶灵！优雅叹茶灵古树普洱灵感之旅下午茶
全球抗疫，气氛紧张，大家心情受到很大影响，但其实只要做足个人卫生功夫，上街带上口罩，勤洗手，大家也毋须太精神紧张，闲时可以和家人食个悠闲下午茶轻松下。近日香港嘉里酒店大堂茶座与茶灵由即日起至 3 月 31 日联乘推出全新“茶灵古树普洱灵感之…
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现代法菜新星
近年流行“少即是多”（Less is More）的极简主义，不独见于建筑设计，亦开始影响厨艺界。就像在中环开业的新派法菜餐厅MONO（英语意指单一），创办人兼行政主厨Ricardo Chaneton便认为，材料愈简单的菜式，愈难达至完美境界…
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【海洋公园】“光影盛夜”揭幕！集激光+火焰+烟雾+水幕特效
海洋公园踏入43周年，推出全新夜间娱乐活动“光影盛夜”，包括多媒体光影汇演、互动娱乐、个人化纪念品，以及主题餐饮美食。 晚上7时开始时长 12 分钟的“光影颂”，是一个以光雕投影和原创音乐演绎人与自然之间的故事，再配合火焰、激光、烟雾、水幕…
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【铜锣湾摩登广东菜】到底贺年中菜可以如何可持续发展？
一提到环保餐厅，大家总是联想到西餐，其实中餐，甚至广东点心也可以加入环保行列。 位于铜锣湾的摩登中菜食府“庄馆”一向致力将可持续性发展的理念融入餐厅内。而适逢鼠年来临，拥有超过20年厨艺经验的行政总厨周世韬师傅以现代烹调手法及时尚环保的食材…
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银发创业 新招素吸客
今年七十六岁的徐镜昭退休后从美国回流，原本可高枕无忧，享受生活，不过他却决意再次走入热厨房，在中环开设素食小店“天之乐”，亲自入货、备料及烹调，只求做出各种美味的天贝美食。起步之际，规模不大，但他希望以个人微薄之力，推广天贝，解决未来的粮食…
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好学名厨 昇华粤菜
常言道：“三分天注定，七分靠打拼。”对帝京酒店中式厨艺总监江肇祺师傅来说，遗传了家族厨艺高超的基因，固然是赢在起跑綫上，不过让他能在行内立足三十多年，却全赖那孜孜不倦的好学精神。藉着广泛阅读、出国游学等，他把握…
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瑰丽水晶华宴
平日爱上酒楼、中菜厅用膳，必定会留意大多用素白的骨瓷作器皿。“粤菜讲求火候、镬气，因此传统爱用能抵受热力的骨瓷，作为盛器。”香港康得思酒店中菜行政总厨李悦发师傅说。不过李师傅认为粤菜亦可与时并进，最近尝试用法国名厂的水晶器皿代替骨瓷，让客人…
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梦妮卡推介：当鸭肉遇上了窝夫｜Duck & Waffle
曾经到访伦敦的朋友，一定有听闻过当地著名餐厅Duck & Waffle的大名，这家人气名店于2012年开业后，经常座无虚席，订座更是长期爆满。据说大部份客人都是为了餐厅的同名招牌菜而来，那咸甜交融的独特滋味，成功俘虏了无数食客的味蕾…
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情侣必试贵族下午茶 走入Baccarat Hotel New York的奢华
位于纽约的Baccarat Hotel New York，是拥有逾250年历史的水晶品牌Baccarat的第一家酒店和全球旗舰店。距离现代艺术博物馆和第五大道的购物区仅几步之遥。酒店的下午茶以品牌水晶盛载，华丽而独特，一直深受旅客欢迎。侍茶…
