切成

生姜是平常炒菜时会用到的一种配料，生姜可以去除腥味，所有平常大家也会在家准备一些生姜，但是生姜在家储藏的时间长了容易干瘪，或者发芽了，如果把这些生姜全部都丢掉又太可惜了，为了让生姜可以长时间的保存不烂，大厨教大家最常见的5种鲜姜保存方法，不管放多久都是新鲜的。

在我们日常饮食当中，最温馨的就是大年三十的年夜饭了，而且家家都有年夜饭的必备菜，我家的年夜饭必吃的就是一道扣肉啦，小编从小就看着姥姥给一家人做饭，最好吃的要数扣肉这道菜，

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天里的萝卜又大又甜，冬天正是吃萝卜的季节，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素。而且在家自制腌萝卜，腌出来的萝卜又酸又辣又脆，还开胃下饭，关键是制作也超简单。一起来学习一下吧。

烧茄子是一道汉族名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。很多人烧茄子容易把茄子炒的变黑，其实炒茄子不让茄子变黑很简单，只要烹调的方法得当，茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色，口感也格外柔嫩滋润。

食材：鸡琵琶腿5个、干辣椒40克、花椒1小把、料酒2汤匙、姜1小块儿、葱蒜适量、八角两个、酱油少许、白糖2茶匙、熟白芝麻1小把、油盐适量1.鸡腿让店家帮忙剁成小块儿，如果想吃着省事儿，就把鸡腿骨剔除2.鸡腿肉切成小块儿，多冲洗几次，放进盆中，调入料酒、盐、姜片，拌匀，腌制一会儿，