做菜
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备料难搞定？做菜的11个基本功(组图)
编按：下厨之前的备料往往是最麻烦的，尤其处理海鲜更是让主妇头大，要如何去除腥味？鱼和虾分别要怎么切？贝类吐沙什么方式快速又干净？特别是去除难搞的鱼鳞居然是要用白萝卜？快来瞧瞧主妇必学的厨房基本功！ 鸡蛋的系带具有固定蛋黄位置的功用。鸡蛋如果…
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请客还用去饭店吗 这16道硬菜你随便做 比去饭店强太多(图集)
清蒸鲈鱼 主料 鲈鱼、盐、胡椒粉、葱、辣椒、姜、食用油、蒸鱼鼓油 做法 1.鱼去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。 2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。 3.姜切段和末，姜切丝。 4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。 5.上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟…
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做菜煮饭，怎么用水最恰当？(图)
做菜煮饭，什么时候加水、要加冷水或热水、要加多少水……关于用水的技巧也非常重要，掌握了正确的用水方法，烹饪也会更顺利更美味哦。 1、化冻用冷水，冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味。 2、直接用冷水做清炖鱼,鱼汤无腥味，但必须一次放足，如果中 …
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想做菜吗？大厨教你 4菜1汤 做法简单 大人孩子都喜欢(组图)
其实有很多想做菜的小伙伴，想做菜的人肯定是想给家人每天都能做好吃的，别著急今天小编就教大家做4道家常1个汤，做法简单，大人孩子都喜欢！ 第一道家常：猪肉炖粉条 食材准备：猪肉、粉条 1、猪肉买回来之后把上面的猪毛都要清1 V s理干净，最好…
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尖椒别再用来做菜了 用它做馅更好吃 特别香 比吃肉夹馍还带劲(图集)
馅饼，吃起来，是最省事的，不用再另外炒菜。一碗汤或者一碗稀饭，做为搭配，既清爽又吃著舒服。 今天就做了青椒猪肉馅饼，儿子吃了好几个，说真好吃，有喜欢的，跟著我一起做做吧。 食材：面粉250克、肉馅300克、青椒4个、小葱1根、姜1+ c 8…
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健康饮食 做菜加点它竟能驱除体内寄生虫(图)
关于调味料，民间也有很多的说法，那你知道调味料四君子分别是指什么吗？葱、姜、蒜、椒。在日常生活中，我们做菜的时候经常会加一些来调味，但是却一直没人知道，其实它们还能预防一些疾病，好处多著呢？如果你想健康饮食u V G 7 | g @ N D…
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1道菜做30个小时 中国人到底是什么民族？(图集)
中国人过新年，最重要的是啥？ 一个字：吃。 从红烧肉到炖猪蹄，从清蒸鱼到土豆鸡， 还有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、清蒸R 3 n & O 3 0八宝猪、糯米酿鸭子̷…
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30年厨师公开“手抄”做菜配方 千金不换的配方 值得收藏(图)
配方，比例对于一道美食是想当重要的，没有配方，厨师也不知道从何下手，今天我就分享几个美食配方给大家，希望对大家有帮助，自己在家也可以吃到美味可口的美食，下面是30年厨师公开“手抄”做菜配方，千金不换的配方，值得收藏； 重庆口水鸡配方 重庆口…
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炒菜时加一物 让你多活20年！赶紧告诉家里做菜人~(图)
《英国医学杂志》的研究称： 如果每天食用辣椒这样的辛辣食物，死亡风险会下降14%。即使你每周只有一次或两次食用辛辣食物，死亡的风险仍然会下降10%。 很多人认为老年人就该多吃些清淡点的食物，其实适量吃辣椒，不仅能排除身体内的毒素，更加能使老…
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闲著没事不如学几道菜 学起来也不亏!(组图)
泡菜炒五花肉 食材： 韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、 做法： 1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿 2、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味 3、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白…
