主厨

首间花艺咖啡店即将于四月初在湾仔试业，环境以四季花卉为主题，店内主打米芝莲二星餐厅主厨料理的低碳饮食。 当中，云蛋Bagel是低卡之选，将蛋白变成云朵一样，卖相非常治愈。店内也提供多种口味的窝夫，即叫即烤，必食金沙芋泥窝夫，窝夫加入咸蛋黄酱…

呢间位于炮台山的餐厅主打中西式fusion菜，店内以白色为主更有落地大玻璃环境非常开扬舒适。食物方面选择多完化有齐中西餐。西餐方面创意十足，将中式豆腐炸到脆卜卜配( I & }黑松露搭泡沫野菌汤增加口感，另一个活波士顿龙虾扁意粉，…

你喜欢做菜吗？有人说：“厨房女人的地盘！”在这个空间里，可以完全卸下武装，全心全意投入食材中，创造出一盘盘美好滋味。 其实，有时候在某些菜肴中加一点点“法宝”，就能让这道菜呈现出更多元的层次风味。而这些小秘诀，往往令人感到难以# e E ,…

世界名厨Gordon Ramsay除了独树一格的骂人手法，更该注意的是他自由不受限，却又融会贯通的厨艺技巧。再怎么繁复艰深的料理，都要回归到扎实的基本功，这次就从最初级的蛋料理开始，跟著主厨学习如何煮出完美的水波蛋吧！ 水波蛋（poache…

吮指回味的鸡翅料理，是闲话家常、派对下酒最好的配角，烘烤、炒香、腌渍、煨煮、熬汤样样行，真是个万用的好食材！快把懒人必学的去骨三步骤学起来，料理更入味，品尝更唰嘴！ 鸡翅切法好多种，你有看过这么简单的吗？ 轻松去骨这样做！ 二节翅的部位分解…

你喜欢做菜吗？有人说：“厨房女人的地盘！”在这个空间里，可以完全卸下武装，全心全意投入食材中，创造出一盘盘美好滋味。 其实，有时候在某些菜肴中加一点点“法宝”，就能让这道菜呈现出更多元的层次风味。而这些小秘诀，往往令人感到难以置信，同时也佩…

到港式茶餐厅，除了各种咸点之外，更是不能错过特别的“炖奶”。这道流传百年有馀的甜点来自广东，据传在清朝末年广州顺德地区，由某位农家子弟无意间煮出来的点心；如今在香港地区成为经典美食之一，“义顺牛奶公司”便是远近驰名的代表店家，吃过招牌“双皮…