下锅
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煮汤圆，冷水还是热水下锅？第1步就做错了，难怪汤圆粘锅还破皮(组图)
元宵节马上就要到了。元宵节正月十五日是新年第一个月圆之夜，也是一元复始，所以是大家非常重视的节日。每到这一天，传统民间都要挂起彩灯，燃放焰火，后来有好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。而且家家户户都会煮上一碗热乎乎的汤圆吃，…
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想要带鱼香酥鲜嫩 不要直接下锅炸 加上这1步香嫩入味不破皮(组图)
想要带鱼香酥鲜嫩，不要直接下锅炸，加上这1步香嫩入味不破皮。很多地方过年和过节都有一种习俗，就是必须要炸鱼。还有很多地方办家宴和宴席的时候也是要有鱼的，特别是带鱼。宴席桌上只要上的油炸带鱼，基本上都被大家吃得干干净净的。相信炸鱼块很多首选都…
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炒牛肉时 第一步下锅就错了 教你正确做法 炒出来嫩滑还不沾锅(图集)
说起牛肉，我想大家都很爱吃，毕竟牛肉肉质十分紧实，很劲瘦，对于不喜欢吃肥肉的小伙伴们来说简直就是标配，很多菜比如说牛肉炖萝卜、牛肉炖土豆、菜汁牛肉等等，那鲜美牛肉的味道实在是令人回味无穷，就比如说我就是一个特别喜欢吃牛肉的人，几乎每一顿饭都…
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煮面条 最忌讳开水下锅 大厨透露出“秘诀” 面条劲道不结坨(组图)
自小就特别喜欢吃面食，尤其是我叔叔做的面条，因为他是一位大厨，煮出来的面那叫一个好吃啊！顺滑有劲道，越吃就越香。不过长大之后就很少吃到了，自己因为工作问题常年难得回家，叔叔也有自己的事情要忙碌，可能也就过年能见个面，特意去他家蹭饭又有点不太…
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煮虾时 是冷水下锅还是开水下锅？海边人教您做法 肉质鲜香美味(组图)
平时我们多吃一些虾，对我们的身体也是有很多好处的，小编平常吃虾的时候就比较喜欢吃虾的鲜味，像一些鱼虾蟹的做法，还是清蒸和水煮的比较多，既不用放太多的调料，而且还能最原始的保留海鲜的鲜味，吃海鲜也就是为了吃海鲜M _ t里面的这个鲜字，所以平…
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别直接下锅炒！菠菜这样煮 鲜美回甘又油亮亮(图)
菠菜有的人喜欢，有的人不喜欢，为的都是那天然回甘的滋味。很多人知道可以用汆烫的方式，让菠菜去除苦涩味，不过步骤错了，反而会流失营养与口感。 即使是简单的清炒e D { M S P v v菠菜，也有: b $ K几个重点，可以区分出餐厅级or…
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炒粉时 很多人焯水后就下锅 大错特错 少了这一步 粉条结坨(组图)
现在社会节奏非常快，因此很多时候都完全没有时间来搞饭吃，但又不能不吃，去外面吃又懒得跑，叫外卖吧，又怕不干净，所以很多人通常会做一点非常简单的东西吃，小编就是如此，有时候下班晚x % B 了，就喜欢做一些非常简单的东西来吃，例如炒饭、炒q …
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速冻饺子 不要水开下锅 学会这2招方法 和鲜水饺一样好吃(组图)
饺子，几乎人人爱吃，只是每个人喜欢的馅料不同罢了，有人爱吃荠菜馅，有人爱吃韭菜馅，有人爱吃香菇馅…… 总之大家都喜欢吃饺子，每到过年过节的时候，大鱼大肉都没饺子抢手。 即使在平常没有时间做，很多人还是想吃饺子，买点速冻饺子，或者提前包好冻A…
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为什么肉类焯水要冷水下锅？焯水的浮沫是什么？焯水的目的是什么(组图)
首先说说：焯水时的浮沫可以不捞吗？ 答案当然是可以的！只不过用清水冲洗的时候要更加费力，才能把沾到肉表面上的浮沫全部清洗干净！ 但是不建议你这样子做！ 我们在焯水过程中之所以把浮沫打起来倒掉，最主要目的是让肉的表面更少的粘到浮末，因为这一层…
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莲藕下锅一炒就发黑？加这一步 做出的莲藕爽脆清甜不发黑！(图集)
1/9大家好，今天给大家分享一道秋天的应季菜，毛豆炒藕片，在秋季里，大家要经常吃一些莲藕，有清热、凉血的作用，而且莲藕里含有大量的营养物质，维生素含量丰T ! U N富，还能缓解秋燥，而且它吃起来清甜爽口，特别开胃。 2/9炒藕还真是一个技…
