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桑葚
桑葚：营养U + Y } +成分十分丰富，含有多种胺基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明，桑葚具有增强免疫、促d H E y ( L Z F r进造血红血球生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性来例假时q * Q 5要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。
最近，营养学家经研究发现，黑色水果的抗衰老能力要远远高于其它水果。黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的X * & H c c色素类物质，例如：原花青S Z 9 _ % R q素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。此外U [ G a ]，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存W n # M在于水果当中，对维持人H + Q : | =体的离子平衡有至关重要的作用。
乌梅：含有丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究L h ` W B z X { 0认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁c t d B L q ; W吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外，乌梅所含的有机酸还= L D l &能杀死侵入胃肠道中+ 3 %的霉菌等病原菌。
黑葡萄：葡萄本身就是一种营养丰富的水果。宋代的医书《备用本草》记述葡萄的作用为“主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥K Y T c I #健，耐饥忍风寒，久食轻身，不老延年，可作酒，逐水利小j b G a便”。黑葡萄的保健功效更g ; 2 ~ / E 3好。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维( } { n生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需U f J ) + h ~的胺基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋` G e _ X补佳品。
黑加仑：又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受? } 7欢迎。而在国内市场，只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等，鲜果还很少见。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁6 ` F ` | k e m k、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
营养学家还指出：水果都有一个规律：即颜色越深，营养价值越高。
即使是同一品种或同一水果的不同部位，由于颜色不同，维生素、色素及其他营养物质含量也不同。因此，黑色水果的黑色表– ` 8 C V皮中含有更多营养成分，大家在食用时，最好将水果完全清洗干净，连皮一起吃。