在减肥界都曾刮起旋风的三种水果

台湾最近因为香蕉产量过剩，引发许多连续的话题。在多吃香蕉帮助蕉农的情况下，想到前两年最热门的减肥方式，非“香蕉减肥法”莫属。

据台湾常春月刊308期的报导，这个从日本传来，由知名影星见证的减肥法，不– u T w g [但在日本造成香蕉大抢购，在台湾也掀起一股吃香蕉减肥的热潮，让曾经( / 6 2 6 | W 一度因盛产而滞销的香蕉，重新变成水果市场的新宠儿。n $ K b 4

要让香蕉减肥法更健康有效，早餐可配合麦片或谷片，减慢消化吸收的速度，饱P 3 3足感更持久，加上晚上不吃: c A宵夜、其他两餐水果摄取多样化，才能瘦得健康且_ G W 1 E ~ $效果D J = y V S s 3更佳。

女星减肥成功q H s ~ )，引爆香蕉热潮

其实香蕉减v p g R ( J 9 @肥法的书籍2007年就噎出; H ( h版，虽然销售量高达40万本，但真正引起注意的，却是由2008年9月日本电视节目播出知名的肥胖女星──森公美子，进行香蕉减肥实验一举成功而引爆热潮。

森公美子在电视公司的安排下，实行每天早上只吃香蕉，午、晚餐正常吃饭的“香蕉减肥法”一个半月之后] ~ 3 f z } J U r，她足足减掉了7公斤，观众看到胖了数10年的森公美子在短时间内c 6 l / D c : g 2减肥成功，纷纷效法此时也传出可爱女星深田恭子爆肥，在撑破戏服被取笑后，厉行香z H P蕉减肥法，且禁吃宵夜及饮酒，3个月内成功减了12公斤，更使日本超市在2008年初销售量就节节上升的香蕉，更加奇货可居，销售量不仅是去年同期的3倍，价格连番涨不说，同时造成抢购热潮，甚至有钱也买不到香蕉。

只吃香蕉，不瘦反而变胖

其实香蕉减肥法很简单，只要在早餐吃1~2根香蕉，并配服一大杯水，午餐和晚餐都能正常吃，就这么简单不过荣新诊所副院长何一成却很质疑，他不但认为早餐只吃香[ N : t蕉不会瘦，还可能会发胖！

何一p t 成表示，虽然和米、面等主食相比较，香蕉的热量只有淀粉食物的一半，但是香蕉在水果中的热量中并不算低Y O e v，每100公克就约有近90大卡的热量，E H + S d比V X ~ A } A起柑橘类的热量高出1倍更重要的是香蕉属于“高升糖指数”水果，所谓高升糖指数，意即吃完这种食物之后，血糖便会快速上升，之后又迅速降低，很快就会又饿了。因2 v z K n 2 K ^ {此，如果以香蕉当早餐，恐怕不是很快就饿得受不了，就是午餐因为饿得发慌，食欲就会特别好而吃得更多，反而容易变胖。

也因为这样的疑虑，日本提倡用香蕉减肥的专家建议要吃“j M }青香蕉”。何一D 0 b x ! E成说，青香蕉属于中升糖指数，虽食用后血糖上升的速度没有高升? 7 – I 7 d V B糖指数的熟香H u ^ R蕉来得高，且青香蕉富含可溶性纤维但以纯水果为主食D q i e :的饮食法，也会造成血糖升高。另外，香蕉的维他命C较低，维他命B群也不高，~ A ? . 4 z J Z因此，除了吃香蕉以外，建U 7 3 `议平常还要配合补充其他种类的水果，以补足各种维他命的营养。

搭配麦片，减肥更健康_ ~ G m N E ]

何一成表示，= y Q – t L )任何单一食物减肥法都有风险，而且也都不会长期有效，甚至会造成营养失调。例如提倡香蕉减肥的日本专家提/ f ~ ] G & , D c到，香蕉有助减肥的成分是“血清激素”，R x – M / h * s Z其实就是大家熟知的“色胺酸”，色胺酸虽有助于情绪稳定，但他g T y ) ^ a认为可能只有对“紧张就想吃”的人，才有抑制食欲的作用。

何一成提醒，任何的水果减肥法，对血糖~ { x :都有不良影响，不只糖尿病患者危险，一般人也有M s h C t O U不良影响d % = j [ – Z _ =而且最近日本还有媒体踢爆，号称是吃香y U F ; : h蕉减肥成功的深田恭子，疑似偷偷进行抽脂整形，显示光靠早餐吃香蕉而没有控制饮食，减肥效果也没有a ` J , 3想像中神奇。

何一成建议要让早餐吃香蕉减肥更健康有效，不妨在早餐同时用香蕉配合麦片或谷片，让消化吸! P ~ I n D 4收的速度减慢，饱足感更久，血糖也不会快速升高，只要再配合晚上不吃宵夜、其; L X M h他两餐的水果多样化摄取， 4 [ ~ & j补足其他营养素，才可能瘦得更健康且效果持久。

单一水果减肥，# x危险性高

何一成表示，其实像“香蕉减肥”这类的单一水果减肥法相当常见，但很少有长期成功的案例，l E O O a C U U甚至往往引起健康上的问题。

葡萄柚减肥，引起药物危险

最早之前搭美国推广葡萄柚销售顺风车的“葡萄柚减肥法”，业者设计出一套早餐喝咖( c Y Y I K啡配半颗葡萄柚、午餐轻食配半颗葡萄柚，晚餐也是简单食t V i Q l d n }物，搭配半颗葡萄柚z H x t，更激烈的则是L m B % m晚餐只吃葡萄柚，虽然一开始体重真的降低了，但因葡萄柚太V * A J O V酸，易造成胃部不适。

另外，由于葡萄柚的类黄酮素会抑制CYP3A4酵素，造成癫痫用药、心血管用药、降血脂药、抗组织胺、精} G J神病用药、抗排斥! z 2 [ } /药物、抗霉菌剂等20多种以上药物的代谢 k延缓，导致药效过度的危险，现在许多药物仿单上都会加注“不得与葡萄柚同时服用4 – &”的警语。

果餐减肥，身材变面龟

另一个至今依然很名的水果减肥则是* m T“果减肥法”，这种减肥法是3天之内的食物全都用果取代，其他食物都k L c r h 9不吃，饿了就吃果，据说3天之内可以减2~3公斤，由于果富含水溶性纤维、各种营养素含量都高，但却兼具热量低、升糖指数也不D = z D x 0 .高的优势，被认为是很健康的食物，让许多名人都成为果减肥法的信徒，连华南金控公司g R $ b 2董事长林明成的及统一企业董事长高清愿，都, 8 ,曾公开支持果餐能减重并保健康，不过他们吃的是改良过的果减肥餐，不是只吃果，还3 ^ 2 *有吃少量食物。

虽然3天果减肥餐拥有那么多忠实信徒，但何一成表示，水果减肥减掉的大多是水分，还有消耗掉人体的肌肉组织，A Z {因为就算果吃到饱，热量也不够一天所需由于缺乏人体组织修复最需要的蛋白质，基础代谢又需要更0 t 3 – m y @ * .多热量，人体就会动用肌肉组织转化成热能，长久施行反而会造成体脂肪比例增加的“面龟型”身材，得不偿失。

除了水果之外，曾盛行一时的单一食物减肥法还包括“肥肉减肥[ P : g ? y G F a法”、“蛋白质减肥法”⋯⋯等，虽暂时都会有明显体重减轻的假象，但却容易造成酸中毒、肾脏功能受损等危险，被视为健康的隐忧，千万不可不慎。