味噌汤PK蔬菜汤

味噌汤

味噌汤

随著外食生活的增加，喝味噌汤的机会也增加了。最近因味增汤有助于减重，其价值更被重视。大多数的人都会在味噌汤里加上蔬菜、海藻、菇类等许多的配料，所以与其说是“喝”味噌汤，不如说是“吃”味噌汤。

的确，味噌汤与一般的料理不同，不但能充分摄取配料溶在汤里的营养素，也能食用配料以获取饱足感，所以饭前来碗味噌汤，可减少饭量的摄取。热热的味噌汤可以暖和身体并且放松心情。有时，因减肥而疲倦的身体，就用味噌汤来治愈吧！

味噌汤让你瘦的秘密1 大豆皂精去油脂

味噌是很好的发酵食品，所以有很好的整肠功能，能排除体内废物，帮助打造易瘦体质。除此之外，味噌中含有的大豆皂精能躲在肠子的内侧，帮助小肠绒毛恢复正常的吸收功能，抑制过分吸收多馀的糖类与油脂。

味噌汤让你瘦的秘密2 类黑精排毒

味噌中含有一种叫“类黑精”的成份，这种物质具有抑制血糖上升的效果，所以如果能在饮食前喝上1碗味噌汤，就能有效预防血糖急速上升，防止脂肪堆积。此外，类黑精还有与植物纤维相同的功效，让你排便更顺利。

注意事项

什么时候吃：餐前喝1碗味噌汤。

怎么吃：搭配大量的蔬菜，与少量肉类，以增进饱足感与提升代谢能力。

加分秘诀：想要拥有更好的瘦身效果，可在汤里加入少许的唐辛子，效果更好。

盐分高：味噌GI值仅34、热量低，又可帮助代谢，好处说不完，但许多人在意味噌的盐分，而不敢多喝，其实味噌本身的盐分并没有我们想像中的高，只是市售的味噌块常加入过量的盐分。

因此，建议在意盐分的人可减少味增块的份量，利用柴鱼、小鱼干来熬煮汤头，并掌握1个大原则，以150c.c.的水搭配15g的味噌，如此就能安心饮用了。

蔬菜汤

蔬菜打汁，1杯就能摄取到许多营养素，轻轻松松就能瘦身，但蔬菜多为凉性，如果你是体质较寒者，不妨改喝蔬菜汤吧！温暖好喝，营养更是满分。而且也可以借由汤品中的油脂，帮助吸收脂溶性维生素喔！可说是一举多得！

蔬菜汤有与味噌汤一样的功效，可吃到大量的配料，但蔬菜的饱足感甚至优于后者，也可摄取溶在汤里的营养素，功效不胜枚举。而且，与味噌汤不同的是，蔬菜汤的基底可自由变化，每日吃也不易腻烦。

建议最好不要以西式汤品中常见的奶油蔬菜汤为汤底，否则热量容易破表。应该尽量使用蕃茄、高丽菜、胡萝卜等低卡食材。也可加入少量的鱼类，让即使是薄盐口味的汤头也能变得好喝，并且可补充蔬菜所没有的蛋白质，对于想要以低卡路里摄取蛋白质的人而言，也可以豆类代替。

蔬菜汤让你瘦的秘密 1 蔬菜助排便

蔬菜汤中绝不能缺少高丽菜这个重要主角喔！因高丽菜富含膳食纤维，可刺激肠胃蠕动、改善便秘、热量低、有饱足感，又能可以打造易瘦体质，让你吃再多也不用怕胖。

蔬菜汤让你瘦的秘密 2 蔬菜消水肿

蕃茄是减肥最好的伙伴，富含钾，可帮助身体去除多馀盐分，消除水肿，还有预防高血压、糖尿病等功效。另外，加上马铃薯、高丽菜、胡萝卜，营养更丰富，饱足感也十足。

蔬菜汤让你瘦的秘密 3 热汤提高体温

加入各种蔬菜的汤品，集合了所有蔬菜的精华，趁热喝，便能让身体暖呼呼的，可以帮助脂肪燃烧。

建议可以配合瑜珈、慢跑等运动，可增加肌肉量、提高基础代谢，燃脂速度加倍！

注意事项

什么时候吃：饭前喝1碗蔬菜汤。

怎么吃：搭配大量的蔬菜，与少量肉类，以增进饱足感与提升代谢能力。

加分秘诀：体质较寒者可以添加洋葱、姜等温热食材，提高代谢，解除下半身水肿。

汤头薄盐口味：高汤以清淡的蔬菜熬制为最佳，最好不要加入排骨、鸡等油腻食材，更能帮助减肥喔！

不可取代正餐：坊间盛传1个礼拜就能瘦5kg的蔬菜汤减肥食谱，但瘦得快复胖更快，完全以蔬菜汤取代正餐，容易营养失衡，应把蔬菜汤视为减肥期间的辅助食品。