▲《芝加哥论坛报》的报导
▲超重的安格斯巴比利
如果你是一位生活在1966年的爱读报的欧美民众，你可能会从当地报刊上看见一条来自合众社的奇葩新闻。这条新闻的标题是这样的：
苏格兰壮汉绝食392天暴减293磅
文章说的是一个名叫安格斯巴比利的26岁小伙绝食一年的故事。
当年的巴比利体重达到207公斤，经历了几轮减肥、复胖的恶性循环后，他一度觉得自己快死了。最后，他P R c | d . t来到苏格兰邓迪皇家医院的大学医学系寻求帮助。医生们在进行一系列检查后，建议他进行短期禁食。
最初，医生只让他试试几天不吃东西，谁知道巴比j [ j p q : N利坚持了一周，然后变= + A j . q成一个月、一年……他开始对禁食上了瘾。在第四十天的时候，他的身体已处于危险状态，但荒唐的是他为了减到82公斤的理想体重，继7 b –续坚持了下来。
令他的医生惊讶的是，他在禁食期间几乎都待在家{ t B 8里，只有去医院检查的时候会在医院住一晚上。
医生们在对其进行392天的禁食跟踪记录后，于1973年在《研究生医学期刊》上发表了一篇报告，揭露了实验的过程。现在看起来，这是一个严重违反《赫尔辛基宣言》对临k : B 7 ~ 1 6 7 N床人体实验的规定的医学实验。
报告中说，禁食期间，巴比利的l 9 s N主l e #食就是咖啡、茶和汽水，这些东西简直没有热量。此外，他会经常服用维他P U [命和钾钠补充剂。一年后，他瘦到了82公斤的理想体重。五年后，他的体重并未反弹# 3 $ R y 7 P H i太多，稳定在了89公斤。
▲1966年，结束禁食的巴比利
他告诉记者，除了感到F ? t一点虚弱，身体没啥不良反应。
今天我们重读这份报告，实在难以判断医生的研究成果和治疗行为哪一个更骇人。医生们说：“饥饿疗法圆满成功，这是一次鼓舞人心的合作，感谢巴比利为获得正常体重付出的坚持。”
而现在，饥饿疗法（禁食）被视为一种改善健康的手段而在全球风靡，比较极端的是辟谷，需要长时间V y _ B l禁食。红楼梦上就有使用禁食治疗消化系统疾病的情节，说明中国古代就使用这种方法治疗疾病。
研究证明，定期禁食能刺激脑细胞，产生一种称为脑源性神经营养c , J S ~ j M S v因子的蛋白质，促进神经细胞生长。这对学习与记忆能力也有作用，还可以保护脑细胞免受与阿尔茨海默氏病和帕金森氏A L T q 1 & V病有关的大脑病变带来的伤害（疾病的神经生物学，26卷，212页）。
禁食很艰难，这也是事实，不过还总有人坚持了下来。
另一个案例的主人公是一名十六世纪的义大利富商路易吉科尔纳罗。
路易吉科尔纳罗生于威尼斯贵族世家，声色犬马、暴饮暴食的生活毁掉了他的健康。35岁之后，他的身体状况出现了严重问题。频繁胃痛$ i 3 n、低烧，还患上了糖尿病。医生告诉他，如果他再继续这样放飞自我，40岁之前他就要进坟墓了。
▲路易吉科尔纳罗(Luigi Cornaro)
这位富家公子开始意识到问题的严重性，于是下定决心过一种清醒且有节制的生活。
他开始大幅减少进食量，他每天总共进食12盎司（约340克）的食物和3杯酒，分4餐吃。
▲后人制作的路易吉科尔纳罗I O K * P { _“清醒生活”套餐
路易2 q m y吉科尔纳罗在节食的过程中出版了一本“清醒生活”饮食指南，告诉人们：少即是多。假定其他一切都好，你吃得越少，活得越长。他告诉那些把禁食视为自杀的人m _ | e s 3 s Q：你们错了。他让自己习惯R S W于保持饥饿和清醒的状态，就像老祖宗@ H r j E k E e说的那样：
Not to satiate one’s self withfood isr ) K O the science of health.
最后，路易吉科尔纳罗在睡梦中平静地去世,享年一百零二岁。
▲路易吉科尔纳罗根据自己的经历出版《The Art of Livinn | Z – s d – { *gLong》一书，教人们如何通过改变饮食延长寿i n ^ – 4 I M命，这本书^ ` [ g + f $ L成为几个世纪以来的畅销读物
目T G l ` S a W N前看来，短期禁食确实能帮助人们排毒。但禁食也6 . A 3不是一点风险没有。例如，一项对小鼠的研究发现，经过6个月的隔日禁食，小鼠心脏的泵血能力有所下降（心力衰竭杂志，16卷，843页）。身体消耗了一段时间的脂肪和肌肉之后，最后会发生变化，极大地提升人们患致命心脏病的机率。因此，绝食的功效不应过分夸大，其中的科学原理仍有待Q N = ? )研究。如果你不幸得了厌食症，那就真的麻烦了——没有人能够在长期不摄入能量(来自食物和储存的脂肪)的情况下活下来。
人们不吃东西可以活多久真的是一个复杂的问题。安格斯巴比c S Q n v l o | t利说，在他禁食后吃到第一餐之前，已经不记得食物是什么滋味了。虽然在二十世纪六十和七十年代，饿肚子是一种受欢迎的治疗方法，但由于其致命性，许多医生后来都放弃了它。
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