春天的饮食
简便早餐轻断食
春天的饮食以促进排毒为重点。圣贺德佳把断食排入日常生活中。她主张，想维持身体健康，不仅要饮食均衡，净化身心也至关重要。
断食对促进健康的意义，在于停止进食能给予终日运作不休的脏器有喘息空档，从疲于消化吸收的劳动中解脱，得以进行解毒工作。人体为了维持生命机能，总是一刻不得闲，我们也不断在生活中摄入各种造成身体负担的物质。饮食带来的农药、食品添加剂；外用的保养化妆品、洗发精等，含有许多化学物质；吸入的空气中，有汽机车和工厂排放的废气，还有飘散在空气里的农药与化学物质等。而我们摄取的肉类等高蛋白质，需要一天以上的消化处理时间，又造成脏器沉重负担。
断食是先人为了常保身心健康而摸索得出的智慧，日本禅寺以蔬食为主的精进料理，也是从断食修行中诞生的饮食文化。伊斯兰教有斋戒月（Ramadan）的断食期，印度的阿育吠陀同样倡导断食。
特别要在此强调的是，圣贺德佳绝非鼓吹严格禁欲的饮食生活，因为过度节制口腹之欲，会引发身心强烈反弹，不利健康。要衡量自己的接受度，量力而为，才能够持之以恒。
断食以后，身体少了分解消化食物的负担，感官变得敏锐，心情也会感到轻盈舒畅。透过断食，我们会不自觉将注意力转向自我的身心，专注于内观。
圣贺德佳说，“健康的人最好在中午前都不吃东西”。喝一点茶水、果汁等补充水分即可。借由抑制消化活动，方便身体进行自我修复与解毒。以前的人不懂解剖生理学，无从分析研究人体器官组织的作用，然而断食却成为全球各地不约而同的传统治疗手段，实在不可思议。
低温烹调法（Low Food，基于酵素营养学，主张食材加热不超过四十八℃的烹饪法）的理论也说，中午以前是身体的“净化时间”，所以不必勉强吃早餐。等到前一天进食的食物完全消化，肠胃排空以后，消化酵素才能够再次全面启动，充分发挥作用。一天二十四小时当中，保有十三至十七小时不吃东西，是人体维持健康的诀窍。当肠内环境良好，肌肤也会光泽亮丽。
早上饮用白开水、本草茶或是果昔，只吃蔬果沙拉，让身体从清新的朝气中迈出一天的步伐。笔者个人自从早餐改吃果昔以后，自然减下四公斤体重，恢复到十年前还未生产当妈妈时的小姐身材。
春季的排毒本草茶
复方本草茶藉著多种芳香本草的调配变化，可以帮助我们缓解许多身心的不适症状。最为人所熟知的就是洋甘菊和胡椒薄荷（Peppermint），它们已经帮助过无数人度过身心的艰难时刻。
洋甘菊用在春天的排毒正合适，它所含的有效成分类黄酮（flavonoid）具有消炎、镇定功能，也是很好的胃肠药。在德国，洋甘菊自古就是修道院必备的芳香本草，圣贺德佳也建议在粥里面添加洋甘菊，用来健胃整肠。
薄荷种类繁多，其中的胡椒薄荷种植容易，而且使用方便，是十分大众化的居家保健良伴。
花粉过敏：接骨木、异株荨麻（※材料标示的数字显示分量比例）
【材料】接骨木（1）异株荨麻（1）德国洋甘菊（1）胡椒薄荷（1/2）
【作法】茶壶中舀入1大匙芳香本草，冲热开水，加盖闷3至5分钟，即可饮用。
安眠纾压：德国洋甘菊、胡椒薄荷（※材料标示的数字显示分量比例）
【材料】德国洋甘菊（3）胡椒薄荷（1）
【作法】茶壶中舀入1大匙芳香本草，冲热开水，加盖闷3至5分钟，即可饮用。
情绪紧绷引发胃痛：德国洋甘菊、胡椒薄荷（※材料标示的数字显示分量比例）
【材料】德国洋甘菊（1）胡椒薄荷（2）
【作法】茶壶中舀入1大匙芳香本草，冲热开水，加盖闷3至5分钟，即可饮用。
✽心、过敏性肠炎，可单用胡椒薄荷泡茶喝。
本文摘自《自然疗法创始‧本草疗法之母圣贺德佳香草疗法》／森Wenzel明华（自然疗法家）／新自然主义
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