日本健康专栏作家马场诗织表示，白萝卜中含有淀粉酶这种消化酵素，能分解淀粉、帮助消化。还有能帮助分解蛋白质的蛋白质水解酵素，甚至还有能分解脂肪的酵素脂肪酶。具有中和胃酸的效果，对消化不良、胃灼热与胃酸过多等状况可达到改善的目的。
以中医观点来看，白萝卜性凉，有润肺止咳的作用，特别适合容易出现肺部与喉咙不适的冬| U p s 3 T @ ~天食用，另外白萝卜中还I ( H R A u含有的芥子油和菜苷，是有效的抗癌成分。
白萝卜不仅热量极低，还富含各种矿物质与维生素，维生素C具有抗老化、提升免疫5 I 7 _ 0 ~ ^ –力的效果，常摄取能打造不易感冒的体质Y x { r b ~，还可促进胶原蛋白生成，避免干痒、过敏等问题。白萝卜富含膳食纤维与水分，能帮助排便顺) : 5 – H R F畅，具有整肠效果，可排出体内囤积毒素，与维生素C同样具有使肌肤状况变好的效果。
白萝卜沙拉做法简单，吃起来不会对身体造成负担，还具有分解脂肪、蛋白质与淀粉的酵素！白萝卜不仅能助消化，还可提升免疫力、整肠与抗癌！热量低又富含营养抗老、提升免疫力，还可抗癌。
白萝卜富含酵素可分解蛋白质、淀粉与脂肪。充满奶油酱的义大利面、铺满起司的比萨、刚出炉香喷喷的面包、精E u ] + s T X j ]致漂亮的2 s R 4糕点点心，虽然知道会胖，有时还是会忍不住吃进太多碳水化合y ; , e j = T H物，造成身体的负担，这时就可b 5 . @ J a W以食用白萝卜，帮助代谢吃进去的碳水化合物！
尽管白萝卜富含各种帮助消化与整肠健胃的营养，然而加热到48℃以上，白萝卜中珍贵的酵素就会流失，因此建议生食较佳。
著有《超逆龄！》一书的美国、加拿大脊骨神经医师黄如玉解释，B O z { M V l饮食不均衡、压力大、水喝I r F 6太少等因素都会导致宿便累积。如果体内有宿便，经常便秘、拉肚子，都会导致长痘子、过敏，甚至加快老化速度。
另外，日本料理研究家、也是营养师的松嶋ゆうこ（暂译：松嶋优子）也撰文分享自己的断食经验，极力推荐具有解宿便作用的“梅干白萝卜水”。
松嶋优子表示，白萝卜含有95%的水分，100公克的热l { d O ? # X h量仅! u g l有18大卡，此外还包含了维生素C、食物纤维及消化酵素等成分，因此不仅可以美白、促进消化，还具有健? y *胃整肠、解宿醉及排毒的效果。
想要打J 4 w Z A r 8 9 #造轻盈纤瘦的美人体质，不妨照著下面由松嶋5 I [ J & W k优子所提供的食谱来尝试看看。根据松嶋优子的亲身经历，这道食谱让40个参与断食者都顺利排出了体内的宿便！
梅干白萝卜水做法：
带皮白萝卜1根以上、昆布高汤、梅干1～2个。
1.将白萝卜切成2公分厚的片状。
2.加入昆布高汤及开水熬煮至白萝卜变软。
3.将梅干捣烂加入即可。
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