现在大多数的人吃饭的顺序是先吃饭菜，再喝汤，最后才吃甜点和水果。但其实，这种饮食顺序并不符合原则。
固然，所有的“胖”都与“吃”有关，但会造成肥胖的原因，很多时候其实是在吃的步骤上出了问题。因为，会造成身体肥胖的主要原因，并不是吃得太多，而是食物在身体内停留太久的缘故。
原则上，食物在胃肠里逗留的时间越久，越容易造成肥胖的体形;食物进入体内，能够很快的被消化代谢掉，就不会形成身体的负担，也就不会引发脂肪的堆积，自然也就不会发胖了。
错误1先吃饭菜再吃水果
先吃米饭，一方面很容易摄入过多的热量;另一方面，米饭吃下去后，血糖很容易快速上升，并刺激体内胰岛素的分泌;胰岛素快速分泌则容易让体内的脂肪堆积。
许多水果的共同特点是富含各种营养物质，主要成份是果糖，无需通过胃消化，直接进入小肠后就被吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间，因此，如果进餐时先吃饭、菜，再吃水果，消化慢的淀粉、蛋白质会阻塞消化快的水果，所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内37C的高温下，会产生发酵反应，甚至腐败、产生毒素，出现胀气、便秘等症状，替消化道带来不良影响。
错误2饭后吃甜点
其最大的害处是会中断、阻碍体内的消化过程。吃过油腻的东西后再吃甜点，人体脂肪组织会吸收多于的葡萄糖，最直接的后果就是使人体肥胖。而且胃里的食物被细菌分解成酒精及醋一类的物质，会产生胃气并导致一些肠胃疾病。
甜点是健康及瘦身的敌人，但几乎没有人可以抵挡的了甜点、零食的诱惑，因为甜食能促使大脑分泌血清素，使人放松愉悦。然而甜点中的精致砂糖能被快速分解，使血糖急速上升，活化身体脂肪的合成，以致肥胖。
错误3饭后喝汤
饭后喝汤会冲淡食物消化所需的胃酸，阻碍正常消化过程，所以这样的顺序是一种有损健康的吃法。再一方面，吃饱饭后再喝汤容易导致热量过多、营养过剩，造成肥胖;而且最后喝下的汤，会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，也会冲淡食物消化所需的胃酸，影响食物的消化吸收。
有些人喜爱以汤或开水泡饭，由于汤泡饭饱含水份，轻松易吞，导致人们往往懒于咀嚼。时间一久就容易导致胃病发作。
=正确的吃饭顺序=
1、先喝汤
有句话说：饭前喝汤，胜似药方。
吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜，进而有益于胃肠对食物的消化和吸收。
饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，容易产生饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。对减肥也有帮助。
一般中、晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可喝多一些;因一夜睡眠后，人体水分损失较多。喝汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量喝汤。
2、吃蔬菜
想健康的减肥，一定要把握一个原则：热量低的食物要先吃，例如蔬菜等食物，而且是高纤维食物。因为只要事先补充食物酵素与膳食纤维，就可帮助肠胃更容易消化食物。
所以，要养成良好的饮食习惯，就是每一餐把所有五颜六色的蔬菜都夹到盘中，特别注意的是，蔬菜的烹煮应尽量用水煮、清炒，不要放太多油或是肉炒。
3、吃鱼、肉、蛋等蛋白质食物
先喝汤、吃蔬菜，此时胃已经快要半饱了，可以吃些高蛋白质食物，补充每日的蛋白质所需。这些食物最好不要用高温油炸、煎的方式烹调，因为这样不仅热量会增加，而且还容易产生致癌物。建议以蒸、炖、卤的方式烹调这些高蛋白质食物。
当高蛋白质食物进入胃部以后，人体就会开始分泌胃酸。在消化了蛋白质以后，再吃碳水化合物主食会比较好。
4、吃米饭
想要健康瘦身，淀粉的摄取不能省略，因为会影响血糖的平衡，身体更容易产生饥饿感，但如果已经吃饱，就不要勉强吃光。即使不吃米饭或面包，我们还是能从蔬菜或水果中摄取到必需的碳水化合物。
=水果怎么吃=
究竟应该要在空腹时吃水果?还是等到饭后才食用?其实最正确的答案是：因人而异。
如果是有胃部疾病的人如胃溃疡，或本身对寒性食物、偏酸食物较为敏感，空腹吃水果可能会造成胃部不适。就有必要避免空腹吃水果。
如果是饭后血糖高的糖尿病患者，还有想要减肥的人，就不宜在饭后马上吃水果。因为水果属单糖类食物，而且很多水果的甜度很高，属于血糖生成指数较高的食物，若是空腹吃水果，很容易使血糖上升，刺激胰岛素的分泌，并不利于瘦身。
世上有许多不同的饮食方法，但是，却不代表是百分之百适合自己身体的饮食法。每个人的身体状态都不同，而且身体每天都在变化，光靠单一理论，并不能涵盖所有身体状态的差异。不过，只要让自己的身体条件跟饮食法理论的条件相同，要获得健康也不是不可能。
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