夏天是玉米大量上市的季节，喜欢吃玉米的人不在少数吧。
作为粗粮担当，玉米也受到了很多减肥朋友、慢病人士的青睐。可它的光环，真的经得起推敲么？
玉米品种很多，总体上它在营养上有这维生素c些特点：
富含淀粉
成叶黄素对眼睛有什么好处和作用熟的玉米是淀粉含量最高的粮食之一，热量和米、面差不多。
除了可以当粮食，拿去喂人喂动物，从玉米中提取的淀粉，还是制作糖浆的廉价原料。你可以在很多零食、调料的配料玉米男孩图片表上，看到这种糖浆。
▲这款番茄沙司中就加了玉米糖浆
高纤维
由于保留了种皮，每100g玉米的膳食纤维矿物质电缆接法含量达到了6-8g，远高于糙米(3.4g/100g,中国食物成分表)。
蛋白质的质量较低
和其他谷类一样，玉米也缺乏赖氨酸；另外一种必需减肥胺基酸——色氨酸玉米视频在玉米中也比较少。
色氨酸在合成蛋白质并有多馀的情况下，能在体内合成烟酸。而玉米的烟酸含量也比较低，所以常年以减肥吃什么水果玉米为主食的地区，就容易出现“糙皮病”的问题。
吃黄玉米，补充“视网膜色素”
黄玉米中含叶黄素、玉米黄素等多种类胡萝卜素。人眼视维生素d网膜上就有这两种色素，可以拦截蓝紫光，保护眼睛。
维生素和矿物质
玉米含较多维生素B1、维生素E和钾，但烟酸(维生素B3)含量比较低。
玉米的维生矿物质是什么素和矿矿物质水物质比精白米高，但在粗杂粮中不算突出。总体来看，玉米不算一种最佳粗粮。
水果玉米是一种超玉米黄素的功效与作用甜玉米品种。
和水果一样，甜玉米吃起来甜是因为有比较多可溶性糖，比如葡萄糖、果糖。有减肥吃什么水果些品种的可溶性糖含量可以到20%甚至更高，比很多水果都高呢。
再加上水分也比较多，鲜甜多汁，的确可矿物质以当玉米水果吃。
而一般的甜玉米则可以当“蔬菜”吃，碳水化合物含量比叶菜高一些，如果一口气吃掉一整根，记得米饭少打一点。
玉米笋，一种玉米粒还没鼓起来、主要吃玉米芯的baby corn，淀粉和可溶性糖都很少；热量也很低，和青花菜、芦笋等蔬菜差不多。
甜玉米VS糯玉米黄素玉米
甜玉米大多玉米煮多久会熟是明黄色的，吃起来脆嫩多汁，一般入菜比较多，比如矿物质机油和全合成机油的区别玉米烙、玉米粒炒青豆；
甜玉米水分多、碳水化合物少，糖尿病人可以用它替代部分主食。
糯玉米颜色有白色、黄色、紫色、彩色等，口感软糯，一般直接啃当饭吃。虽然是纤维丰富的粗粮，但热量跟米饭差不多，减肥维生素d时吃还是要注意控制量。
糯玉米的淀粉几乎都是支链淀粉，易糊矿物质化、易消化，餐后血糖反应高。所以糯玉米不太适合糖尿病人做主食。
需要提醒的是，甜玉米的碳水化合物含量也跟马铃薯接近了，吃多了一样会胖、一样会大大地叶黄素对近视有用吗影响血糖。
一根中等大小维生素e的甜玉米的热量，跟半碗米饭差不多。
玉米棒子VS玉米碎、玉米片
玉米糁、玉米粉糁制作过程中去掉了谷胚，有些还把外面的谷皮也去掉了。矿物质机油多久换一次也就是说，玉米碎虽然是一种粗粮，但不是“全谷物维生素a”。
去掉谷皮、谷胚之后，维生素B族、维生素E等营养素的含量都有所下降，膳食纤维也大大减少。
玉米粉煮粥时，熬煮过程又会促进淀粉的水解，虽然口感更好，但会提高GI值。对需要控制血糖的人来说叶黄素能长期吃吗，玉米饼之类水分少的做法会更好一些。
而很多人喜欢早餐吃的玉米片，一般采膨化工艺制成，膨化食品可以极快地升高血糖；很多玉米片为了口感还会添加大量叶黄素副作用糖，更是瘦身大忌。如果你喜欢这种早餐麦片，可以看看这篇
更推荐吃新鲜的玉米，或者在煮饭做面食时掺点玉米碎、玉米粗粉，增加点膳食纤维。
玉米须的成分挺复杂，除了纤维和蛋白质，还维生素a有很多化学成分，比如黄酮类、皂苷、多叶黄素能长期吃吗糖等。
黄酮是天然抗氧化剂，在清除自由基、调节血脂等方面有潜在价值；
玉米须中有好几种多糖，动物实验发现，它有一定的调节血糖的作矿物质水和纯净水哪个好用。
另外，玉米须多糖也有一定的抗氧化、利尿的作用。
其实植物都有这样、那样的“功效成分”，吃蔬菜水果、喝茶、喝咖啡，都可以获取这类植物功效成分。
玉米须虽然含有很多功效成分，但这些证据主要来自动物，对人体未必有效；即使有作用，也不会立竿见影；不必神化它，更别拿它替代药物。
如果觉得好喝，喝喝也无妨，就当是茶的替代品；从毒理研究看，日常喝一点还是安全的，减肥壁纸可以放心喝。
玉米须可以泡水、玉米芯可以炖汤
玉米衣可以包粑叶黄素副作用粑、减肥食谱一周瘦10斤蒸馒头…
玉米，你有多少种吃法？
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