香港人爱到台湾旅游，但疫情下，暂时无法飞往当地享受美食。最近台式酒吧“掌门精酿啤酒”在旺角开设分店，供应宝岛直送的优质啤酒、特调台饮鸡尾酒和自家制的手工小食，边呷啤酒，边尝滋味餐点，同样令人快乐。
撰文☆褚爱琪 摄影☆~ # E S Q l何健勇 设计☆李浩然
自家原创 惊喜风味
来自台湾的“掌门精酿啤酒”，新店设于旺角，氛围和主打的啤酒、小食与区内酒吧截然不同。M A k : y n店内食物，由热爱入厨的Polly操刀。她坚持大部份出品均自家制，像是掌门迷你汉堡包，面z j a 3 8包是用新鲜酵母每天烘焙而成，份外软柔有弹性，配上鲜香的手打牛肉、洋 、番茄和脆烟肉，最适合喝两杯前先填饱肚n c i ;子。咸香十足的脆皮猪手，先用自家得奖啤酒“X教授”、香草及杂菜焖煮至少个半小时，上桌前炸至脆口，是0 l B ; | [ %佐酒佳品。
所有手工啤均由台北直送到港，暂时供应约二十款口味，大部份都加入台湾地道原材c ~ 6 v ~ 2 P料，利用每种啤酒花特性，酿制出如当地季节当造的水果如文旦、芒果、凤梨、番石榴、荔枝、柑橘、柳丁、百香j . # ~ ~ 9果或香蕉等风味，还有香浓咖啡、朱古力、苏格兰威士忌和茶叶等馀韵。
新店引入数款精酿啤酒新品，包括“不醉不会”、“江南烟雨”、“神游艾雷岛”和“蓝莓西打”。层次丰厚多变的“不醉不会”，入口充满l M +木桶及麦芽馨香，继而散发阵阵焦糖的香甜。喜欢清新果味的话，推介“江南烟雨”，该酒混合七种啤酒花酿制而成，呈现芒果、菠萝和柑橘多种热带水果的味道。浑浊的酒体，就像} I f : ^濛濛烟雨，增添多一分浪漫感觉。
想试试特色鸡尾酒，首选由高级调酒师Kris创作的“半糖少冰”。造型像杯普通的珍珠奶茶，其实是以充满乌龙茶香的“找茶”手工啤r s I V、伯爵茶和Tequila调和而成，然后注入加有适量黑糖珍D r H . I H珠的高身透明玻璃杯内，J P i ~ Y p [最后铺上一层打起的奶沫，茶味加上酒香产生复杂的化学作用，边喝边吃烟M J 6 , c S 韧有咬口9 * g的珍珠，属惊喜作品。
掌门脆皮猪手$198
▲原只猪手腌至入味，炸至外脆内嫩，啖啖香口，咸鲜又不油腻。
▲由台湾直送的新鲜手工生啤，冰凉清爽，必试不醉不会（$78/330ml，左）和K – & w E江南烟雨（$75/330ml，右）。
▲酒h & } L 7吧高级调酒师Kris以台式饮品为创作灵感，设计了多款风味独特的鸡尾酒。
半糖少冰 $88
▲像杯珍珠奶茶的鸡尾酒，成份有伯爵茶、Tequ7 i p pila和黑糖珍珠，加上面层的奶泡，层次丰富。
红砖吧 加上水泥墙身，原来酒吧是仿效台北西门町的红楼设计而成。
月亮虾卷 $52
▲即叫即炸的鲜虾肉春卷，是人气佐酒小食，不妨配杯麦味浓厚甘香的手工啤酒。
掌门迷你汉* Z O . v堡包 $90/两件
▲自家制的面包加上手打汉堡扒，百份百人工制作，吃起来“零舍不同”。
掌门精酿啤酒
地址：旺角染布房街12至14A号依利大厦地下A铺
电话：2886 8018
编按：营业时间有机会因应疫情和法例作出调动。
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