秋天正是吃南瓜的季节，我们家附近的小超市里都能找到很多老南瓜卖，价格又便宜，我每次都买一整根，可以吃上好几天，那几天里就变著法的吃南瓜，不过秋天天气干燥，我还是比较喜欢用蒸的办法，最5 [ y P P m M能保留南瓜的营养不说，还不上火，这个天气最怕上火了，蒸出来的南瓜比较香甜，直接吃或者再次加工成其k , & A A它美食都可以。
这次我用南瓜蒸了个馒头，不会蒸馒头的朋友有福了，我蒸南瓜馒头用的是一次性发酵的办法，做成面团以后卷一卷就能上锅H $ C蒸，特别适合不会揉馒头的朋友们，我之前做圆t v p D形馒头的时候，很多朋友说搓h ! y [ f不来圆形的馒头，就算是看视频也整不明白，一看就会一做就废，所以今天这个简单的馒头做法真是太实用了，我觉得再不D 5 y Y W y会做馒头的朋 | A友也能做出来。
【蔓越莓南瓜花卷】
用料：南瓜一块，面粉适量，猪油一块，酵母粉一勺，无铝泡打粉一勺，白砂糖一小勺，蔓越莓干适量。
步骤：
1，南瓜去皮切块，上锅蒸十分钟。
2，蒸好的南瓜取出来晾至不烫手，然后加入厨师机里，加入失恋的面粉，一勺酵母粉，少许白砂糖促进发酵，一点泡打l g m p ! % i @粉增# ~ [ F D强松软程度，没有厨师机的朋友用手揉面即可，将所有食材混合，揉成光滑细腻的面团即可。
3，厨师机揉面的时候顺便把蔓越莓干切碎一下。
4，将切| _ m S好的蔓越莓干加入揉好的面团里，这个面团要揉到光滑细腻，切开面W f 6团截面看不到大气孔的状态。
5，将面团用擀面杖擀开，擀成长方形的薄片状，然后抹上一层o * g k 8 }薄薄的油。
6，把面团自上而下或者从左向右卷起来，用刀切成小剂子即可。
7，把每个小剂子横著摆放，稍微整理下形状，置于温暖潮湿的地方发酵至原来的1.5倍大即可。
8，发酵好的馒头胚直接上锅蒸，水开后蒸十分钟就够了。
9，只要咱们的面团揉好了，蒸好以后直接打开锅盖也可以，蒸出来的花卷不会塌陷且表面光滑细腻。
小贴士：
蒸好的南瓜里含有大量的水分，所以用南瓜泥来揉面的时候，不需要再加水，直接把蒸熟的南瓜和面粉混合就行，不加水的面团蒸出来以后颜色也会很漂亮，像我蒸出来的花卷，我觉得食物颜色更黄一些，这是纯天然的南瓜的颜色，美味又健康。
本文来自妖妖原创美食课堂系本站编辑转载，文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点，转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本站联系，本站将在第一时间删除内容！