10 分钟上菜！5 道快速做出美味料理的食谱，最适合分身乏术的你(组图)

随著武汉肺炎以情延烧，越来越多的人们开始自己亲手烹饪三餐。但有些已经有孩子的上班族，一下班要接孩子，还要去生鲜市场买菜，回家配好料都已经累翻7 F 3了，只能默默地又走回以前外食的生活型态。

许多电视料理节目u O 5 = e w，近来在节目上也推出了许多10分钟料理，从如何备料到料理，只要10分钟就能上桌。10分钟料理，顾名思义就是10分钟就能完成的料理。其实善用食材，像是购买市P O n ] m #售已先处理好的肉片、鱼片，或是用对烹调方法，如快炒、凉拌蒸煮等，做菜时间马上省一半，且料理变化度也+ : / r o够高，更不怕吃腻一成不变的菜色！

简单又美味的鸡肉起司薯饼

食材：盐味蒸鸡胸肉、起司、马铃薯[ y n、盐巴、胡椒

图片来源：Pintereb ( @ S o m # Yst

步骤1：蒸好的鸡胸肉切5 ? Z成细条状，其馀材料备齐，洋香菜是配色用，有无都可。

步骤2：为了避免放太@ { J e B t $ b久马铃薯会氧化发黑，下锅前才去皮切丝，也可以使用刨丝器。

步骤3：锅中加入1-1.5大匙油，油量比平常用的稍多，油多一点煎出来的薯饼会更酥脆～铺上一半的马铃薯丝，然后依序放上鸡肉v 8 x 3 V p ] #及起司，洒上少许盐和黑胡椒。

步骤4：将剩下的马铃薯丝继续铺上，将周围整形成圆饼状1 3。

步骤5：全程小火慢煎即可，用锅B $ W X S N – X 铲不时压一压，让材 I y e n ; 2料密合，煎饼能更固定。

步骤6：约煎4-5分钟后翻面，继续煎4-5分至表层酥脆即可。

步骤7：起j U X ! 6 : % [锅后可依喜好再添加黑胡椒增加香气喔～有洋# b 0 F R v y #香菜可切碎装饰，好看也很对味！

将鸡肉、起司、马铃薯加在X @ X一起～鸡肉本身就带有一点咸味，加上煎得酥脆的马铃薯，和融化后P % 的起司混合一起也焦脆香浓6 / Q f 6 G q，小朋友一定都会超爱！〈延伸阅读：早餐百百种，怎么吃最健康？毒物科医师建议掌握“均衡饮食”，解惑常见早餐挑选的迷思〉

最适合下饭的麻婆豆腐

食材：N N F 5 M _ r中华豆腐、猪绞肉、蒜头、葱、花椒粒、辣椒酱或豆瓣酱、酱油、糯米椒（配色用，有无都可）

图片来源：Pinterest

步骤1：豆腐切1cm正方形、蒜切末、葱切末

步骤2：热锅，小火炒蒜末

步骤3：绞肉炒至变色出油后，可加上糯米椒（不加也可，主要是为了颜色好看）

步骤4：关小火加上辣椒H i O 5酱或豆瓣酱

步骤51 = c s & 5 R u：开大火加水，等水滚关小火再加豆腐，炖个5分* I d } z 4钟左右后撒上花椒粒，闷一下，起锅后加上葱花，快速又美味，完成！

《简r G j 2易版》完f – P * C B u美早餐t W j法式吐司

食材：吐司, f . v ) H U u、奶油、牛奶、蛋、糖

图片来源：Pinterest

步骤1：吐司切边，口感比较好。

步骤2：把两颗蛋以及100cc的牛奶打均匀后再加入两匙糖。

步骤3：吐司两面沾上蛋液，不用沾太久，因为薄片吐司很快就吸收了。

步骤4：用平底锅，J , 0 !开小火，8 b @放上一些奶油，接著用中火慢慢煎上色，两面有点微焦即可食用啰，可以搭配蓝莓果酱以及一些水果。〈延伸阅读：选择天然无a q x – – % E添加食品：高敏敏营养师分享“自煮生活”小撇步，有机、吃得到原味更健康！〉K r Z a U 1

法式料理南瓜玉米浓汤

食材：南瓜、洋葱、马铃薯、Y + O K玉米、法式香料、牛奶、南瓜籽

图片来源：Pin0 E e M B * | # [terest

步骤1：南瓜、洋葱、马铃薯全部丢进调; H : 1 $ j理机，切片切块皆可。

步骤2：将调理机的所有食材连同玉米一起丢进电锅蒸软

步骤3：起锅后以汤匙压成泥、拌入牛奶&南瓜籽，完成〈延伸阅读：好吃到落泪！大阪排队吐司名店 SAKImotD } . 4 % s _o Bakery，台北信义旋风登场〉

健康无负担的煎烤鸡胸肉

食材：鸡胸肉、太白粉、酱油、味霖、米酒、葵花油

图片来源：Pinterest

步骤1：将鸡胸肉切成1公分厚，宽约3公分。（太厚的地方用斜切，看起来很大块，其实厚度不会很厚）

步骤2：将鸡胸肉放入塑胶袋，加入腌制酱汁，放入冰箱冷藏1e 9 & [ t 1 o P –小时以上

步骤3：将腌渍好的鸡胸肉，倒I F ^ T (出腌渍酱汁，再加入太白粉，揉搓一下。

步骤4：热锅，加入一大匙葵花油。放入鸡胸肉。盖锅盖煎5分钟（用中– S A ` . $ l小火即可）。

步骤5：5分钟后打开盖子，再翻面煎一下，; s v 8 g # l ! L约1~2分钟就可以起锅了。（可洒y E A e 8 :西洋芹粉增加香气）

外食族因为u c M 4 n * ; J X工作关系，时间繁忙，时常在外面吃到过油或是不新鲜的食材，久而久之也将一些不健康的料理吃下肚累积久了对身体都有危害，尤以家中已有小孩的上班族，更需要多加注意，正在发育的孩子们都需要营养均衡，自己动手做其实也能很快速的完成，自然新鲜的食材加上自己料理免去食安的危险。