大厨教你万能凉拌汁的做法，简单易学，香辣红亮，拌啥都很香(组图)

今天要和朋友们分享的，就是制作四季适用的一款美味，有了它，蒸炸拌炖就有了最好的搭档，一起来看看详细制作步骤吧。

【所需食材】

主料：蒜瓣、小米椒。

辅料：香菜、食用u ~ = L M 5 ~油、盐、花椒粉、辣椒粉、白糖、芝麻、生抽、香醋。

【万能凉拌汁水的做法步骤】

第一步：准备适量的蒜瓣，清洗干净后，切成蒜末，切得越细越好，捣成蒜泥更佳，装碗备用。

第二步：准备适量的小米辣切碎，和蒜末装一起，喜欢吃辣一些的朋友，可以放多小米椒，适量香葱切末，分开装在另外一个碗中s ~ / | 1 N j 6 3，备用。

第三步：接著在装有蒜末，辣椒的碗里加入一勺白芝麻，一勺优, ] 7质的无籽辣椒粉，少许z ^ q n花椒粉，z * n G适量C b E & P !盐，少许白糖提鲜。

第四步：起锅烧适量油，有烧至八成热，把热油分f X V2-3次淋入香料上，让香味彻底的被油温激出，接著加入两勺生抽，小半勺香醋，再加入提前备好的香菜，搅拌均匀即可。

简单的几步，一份香辣入味的凉拌料汁就制作完成了，步骤简单好学，用s l $ q o途广泛，用P 5 ~ j 8 & Y 来蒸菜，配炸食，蘸其他熟食都能让味道得到最好的融合，喜欢的朋友可以收藏起来动手试一试。

【生活佳美食温馨小贴士】

1.蒜瓣捣成你，能让蒜香味更好的释放出来。

2.根据自己的喜好拍黄瓜、煮秋葵或者切皮蛋装入盘中，浇上制作好的料汁，能轻松费去几碗饭。