最近很多人都在吃凤梨，笔者也是。凤梨是凤梨科（Bromeliaceae）植物凤梨（Ananas comosus L. Merr.）的果实。原产于巴西，菲律宾、夏威夷均盛产菠萝，广东n F & G 9 t / 、广西、福建及台湾均有栽种，笔者个人最喜# u m欢吃台湾的品种。
有些时候凤梨是一种较具争议的水果，很多说菠萝湿热，不宜多吃，又或是吃了会容易引起不适，真是这样么？看看古代医家怎说？明代医家李时珍所著的《本草纲目》记载：“凤梨，性平、味甘酸，入脾、胃经。具有生津止渴、助消化、止泻、利尿补脾胃，固元气，制伏亢阳，A K % (扶持衰土，壮精神，益血，利头目，开心益志等功效。”另一医书《食疗本草学》则云：菠萝味甘、微酸，性平。具有生津止渴，助消化的功效。主治胃阴不足，口干9 . i ] F g烦渴；可改善消化不良，少食腹泻等。
现代研究发现凤梨果实含有糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、维他命 A、B、C、B2；也含有蛋白质、胡萝卜素、烟碱酸；矿物质钙、磷、铁和多种酵素等。凤梨所含+ j z @ V H ^ X b的“凤梨酵素”是一种天然消化成分，称为“菠萝朊酶”，它能分解蛋白质，有助消化。该朊酶与木瓜酵素有相类似的作用，能分解蛋白质、有助消化，故j . 6 9 _ 3在饱餐后食用能帮助减轻胃胀腹满等不f z X b d w P 适。凤梨所含的丰v O k s 8富维他命C与菠萝蛋白，均有助消炎、利尿、加速组织痊愈和修复的功能，可以促进皮肤的新陈代谢。
6类人士_ / 2宜少吃
凤梨虽然美味又有益，不过进食时也应注意以下几点：
1. 不宜空腹食用；胃溃疡或胃酸过多者，应慎食。
2. 过敏体质者不宜吃，因为凤梨含有的菠萝蛋白，易引起过敏。由于凤梨中的菠萝蛋白能作Q F c ; 4 p +用于肠道，引起肠黏E + e L q V . o e膜通透性增加，使肠胃中的大分子异性蛋白渗入血液中，因而引起过敏性反应。吃后15分钟至1小时左右会x P – c B !出现呕吐、腹痛、腹泻；严重者还会出现头昏、头疼、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等症状，最严重时还会出现呼吸困难、休克等。
3. 凤梨中含有5-羟色胺酸，摄入太多的这种成分，易引起头痛。
4. 脾胃功能向来弱者，只宜浅尝，不宜多吃，多吃易腹泻。
5. 湿疹患者不宜吃生凤梨，0 i L B M 4 Z / J要吃也宜吃少量煮过的凤梨，较为不易引起过敏反应。
6. 口腔溃疡患者及儿童宜吃用淡盐水浸至少15分钟的凤梨，因浸f ] a e P 6 S L过盐水的凤9 y * E V q ? 1 Y梨T b , ] m } [对口腔黏膜的刺激会大为减少，吃时舌头不会有刺痛不适。
台湾南部有一种相当特别的吃凤梨e T g方式，将凤梨切成薄片后蘸豉油（台式）吃，这样吃凤梨除了更为味美之外，也不容易引起过敏反应，你有没有试过这样吃= g Z P & Q s凤梨？笔者找天也试一试这样吃，吃过再向各位报告“吃后感”。趁凤梨当造，赶快吃多些吧。
凤梨消滞` 9 A Q茶
材料：凤梨肉30克，普洱茶叶1茶匙，陈皮丝1茶匙，水适量
做法：凤梨肉切成丁方小粒，全材料加水以大火煮滚后，改文火2 e 4 j煮2分钟即成。
功效：消滞、去食积，助消化，防B % ~ I . ? V & *血脂积聚。
服法：大鱼大肉时，餐前} U A e l D T、餐后皆可喝2杯来助消化或防食滞；平时偶然吃多了肉食，也可喝一杯来帮助消化。
宜忌：基本上所有体质无异常者均适合饮用，凤梨经过高温烹煮，容易过敏者也可浅尝此茶，不用太担心引起过敏反应。
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