掏空鱿鱼的身体，塞满肉馅，油炸过后，金黄酥脆，太馋人了(图集)

很多人羡慕我这样可以在家里上班，还能赚钱的工作，其实我还羡慕那些朝九晚五的上班族，工作稳定，不用烦恼每天为做什么吃的而烦恼。

做美食，每天要心情好，才能做出好吃的。因为东西好不好吃，跟当时的心情有很大的关系，心情不好，做出来的东西就不好吃v L Q J d F .，因为没有注入你~ C 8 ( ) N 的好心情，即使调料都一样，吃起来的味道也不一样。

今# T 1 ; ^ Y天心情比较好，所以这S 6 b K C道金黄鱿鱼酿肉做成功了，虽然工序复杂，但是做出来的味道还不错，外层酥脆，口感层次丰富。先掏空鱿鱼的身体，然后再塞满肉馅，接著放入锅中油炸。炸过的鱿鱼，金黄酥脆，吃起来C g 4 Y v x真的太香了。

一段文字就把做法简单地描述了一遍，你U { N M p s ? H C看著很简单，其实做起来还是要费点功夫的。下面就是具体的做法和步骤，今天小柒手把手教你制作，? h / .鱿鱼这样做，比白灼和红烧都好吃。年夜饭的时候做这道菜，保证是餐桌上最抢手的一道菜。一起来看看吧～

【黄金鱿鱼酿d f V D ` h J ? f肉】

食材：

大鱿鱼1条、猪肉末200g、鸡蛋2个、洋葱1/4个、胡Y ; z ( U S & W `萝卜、葱、姜、_ H / } f O n ~ 7淀粉、面包糠、黑胡椒粉、( ( H U W酱油1勺、料酒1勺、盐少许、白糖适量。

做法：

第一步，将鱿鱼处理很干净了，把鱿鱼的内脏掏出来，表层皮剥掉，露出白色的鱿鱼肉。

第二步，鱿鱼须洗干切碎，加猪肉末、鸡蛋、洋葱碎、胡萝卜碎、葱花和姜末，然后再加少许黑胡椒粉、酱油、料酒、盐和白糖搅匀备用。

第三步，把肉馅塞进鱿鱼筒里，塞满了，然后用牙签封口。接著上锅蒸，大火烧开，h I q _蒸15分钟就可以了。a 9 ) 7 H

第四步，蒸熟之后出锅，先裹上w $ 8一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。

第五步，起M ? Z ? I M锅烧油，然后下锅油炸，炸至金黄酥脆就可以出锅了。b 9 # I ~ &切段摆盘，挤上番茄酱或者照烧汁都可以。

小贴士：

鱿鱼的皮一定要剥掉，不然粘不牢淀粉和面包糠，炸完会脱落的。