材料及配方:
1.爆米花50克,约1~2人份,(购自全联)
2.二级砂糖45克,(土黄色那种)
3.安佳奶油一小块,
补充:
一.爆米花跟糖之前做过1:1,也就是50克爆米花跟50克的糖,
觉得有点甜,所以配方减糖,改1:0.9。
1:1其实也很好吃,爱吃甜的朋友可以试试,
二.安佳奶油我是用有盐的,为了您的健康,请勿使用乳玛琳,
乳玛琳很香,但那是氢化油,身体难分解。奶油的部分我没有量,
随意放的,喜欢的多放一点会比较香。
奶油及砂糖,
做法:
微火热锅,放入橄榄油及玉米,
等到温度够热了就会听到玉米爆的声音,(爆裂ing)
玉米开始爆就转最小火,直到没有爆的声音再关火,
把爆好的玉米先移到旁边钢盆,再来要开始制作焦糖了,
热锅放入砂糖,不加水,直接煮,
砂糖散开比较快溶,
砂糖开始溶解了,整个过程很快,要小心不要煮焦了。
焦糖煮好后放入奶油,奶油的量看个人喜好,
完成非常邪恶的焦糖奶油,哇,流口水,
这时把刚刚爆好的爆米花放入锅中跟焦糖搅拌均匀就完成了,
完成了,放心,难的我也不会做,
使用不沾锅焦糖好清理,水一冲,纸一擦就好了,
锅子介绍底加:Flonal义大利新石器导磁不沾锅开箱文
煮好的焦糖,吃起来有一种咖啡香,很好吃,变身老王了,
最后补充,之前有用大豆油做过,结果有点油味,
后来改用橄榄油(右)及葵花油(左),都OK喔。
另外最后一个步骤需拌均,锅子太小会不好拌,
这个锅子直径24cm,是上述材料的量,量跟锅具要配合喔。
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