最近超火的便当盒子蛋糕 好吃到泪流(组图)

最近超火的便当盒子蛋糕 好吃到泪流(组图)

“便当盒子蛋糕忽然之间就火了,火的不要不要的,因为不用那么麻烦的去凹造型,还很便携,可以按个人口味随意搭配,好吃泪流!”

食材明细

主料

鸡蛋5个

纯牛奶50g

玉米油50g

低筋面粉60g

细砂糖(蛋黄)10g

辅料

淡奶油250g

奇异果适量

草莓适量

芒果适量

奥利奥饼干碎适量

细砂糖15g

甜香口味

烤工艺

半小时耗时

普通难度

盒子蛋糕的做法步骤

最近超火的便当盒子蛋糕 好吃到泪流(组图)

1

蛋黄中加入玉米油搅匀

最近超火的便当盒子蛋糕 好吃到泪流(组图)

2

加入10g细砂糖搅匀

最近超火的便当盒子蛋糕 好吃到泪流(组图)

3

分次加牛奶搅拌均匀

最近超火的便当盒子蛋糕 好吃到泪流(组图)

4

筛入低筋面粉搅匀,放一旁待用

最近超火的便当盒子蛋糕 好吃到泪流(组图)

5

蛋清分三次加入细砂糖,打发至硬性发泡

最近超火的便当盒子蛋糕 好吃到泪流(组图)

6

取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,拌好的面糊倒入剩馀蛋白霜中,继续翻拌均匀

最近超火的便当盒子蛋糕 好吃到泪流(组图)

7

倒入28*28寸的金盘中,用刮板铺平

最近超火的便当盒子蛋糕 好吃到泪流(组图)

8

轻摔两下,震出大气泡,烤箱提前预热上下火175度,烘烤20分钟左右,

最近超火的便当盒子蛋糕 好吃到泪流(组图)

9

取出蛋糕,轻摔一下,震出热气

最近超火的便当盒子蛋糕 好吃到泪流(组图)

10

蛋糕取出烤盘,放在晾架上放凉,微凉后撕掉油纸,放一旁待用

最近超火的便当盒子蛋糕 好吃到泪流(组图)

11

淡奶油加入15g细砂糖打发至有纹路状态

最近超火的便当盒子蛋糕 好吃到泪流(组图)

12

水果洗净,切好

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13

根据盒子的大小,将蛋糕片切好

最近超火的便当盒子蛋糕 好吃到泪流(组图)

14

组装盒子蛋糕:铺上一块蛋糕片,挤上一层奶油

最近超火的便当盒子蛋糕 好吃到泪流(组图)

15

铺上奥利奥或水果,再铺一块蛋糕

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16

围绕著盒子边缘裱花,再铺上一层奥利奥或水果

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17

围绕著盒子边缘裱花,再铺上一层奥利奥或水果

小窍门

1、蛋糕部分,蛋白霜打发至硬性发泡

2、打发蛋白之前先预热烤箱,避免蛋白霜防止太久出现浠水或消泡等情况

3、翻拌的手法,尽量柔和,避免消泡

4、家用烤箱温差各有不同,烘烤温度和时间请根据自家烤箱的脾气自行适当调整,视频中的温度和时间仅供参考

5、淡奶油打发至9~10分发,可以裱花的状态就好

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