很多人在饮食上有存在挑食的坏习惯，不喜欢吃青菜，或者不喜欢吃某样青菜。像青椒、胡萝卜、苦瓜这类蔬菜都是挑食榜上有名的。其中苦瓜比其它两者更加“招人嫌弃”。苦这种味道并不是所有人都会喜欢的。不过苦瓜虽苦，但是大人们每次都会让小孩子多少吃一点。这跟苦瓜的作用有很大的关系，尤其在夏天，苦瓜属于寒凉的食材，有助于去热消暑，其富含维C，有助于防治坏血病及动脉粥样硬化、利于细胞膜、对心脏有利。
其实苦瓜除了日常的烹煮之外，还可以晾晒成苦瓜片用来泡水，而且晒干的苦瓜片，在其营养价值对人体也是很有益处。
那么，晒干的苦瓜片泡水有什么效果呢？
1、清热解暑：苦瓜属于寒凉的食材，在炎热的夏天适当的吃苦瓜有助于去火气，解暑清热。此外，因为苦瓜片中富含维生素C，进入人体后对于去烦以及消除疲惫会起到很好的效果，同时清热解毒的效果也很不错。
2、促进食欲，减肥：苦瓜含有苦味素跟苦瓜甙，有促进是食欲，还帮助消化、健脾开胃的作用。与此同时，还能有助于消化，也有一定的减肥效果。减少宿便在体内的残留，清理肠道，有益于健康。
3、益肝利尿：苦瓜晒干成片后，可以有效的保护我们的肝脏跟脾胃，对于常说的三脂的降低，也就是高血压、高血脂、高血糖都有一定的作用。此外，益肾利尿的效果也是非常不错的。
4、美容养颜：可能有些人会自己用苦瓜来制造面膜，达到养颜的效果，不过要注意卫生标准。而常喝苦瓜片泡水，有助于伤口的愈合跟肌肤新生，还能增加皮肤层方面的活力，像一些女性脸上长斑或者青春痘都可以尝试改善。经常喝苦瓜片泡水，相对来说，皮肤会跟细腻一些，美容效果也不错。
5、降血糖：对于高血糖的人来说，降血糖当然不能只依靠苦瓜片泡水，只是有利于帮助降血糖，这是因为苦瓜中含有的一些物质，进入人体后能够帮助降低血糖含量。
值得注意的是：平时食用苦瓜不能过量，脾胃虚寒、孕妇还有低血压低血糖的人是不太适合食用苦瓜的，因为苦瓜寒凉虽然有用，但是部分人群因为身体的情况不太适合进食寒凉的饮食。
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