一、青笋炒木耳
食材：青笋500克、木耳100克、红椒20克、蒜15克、食用油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙。
做法：
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和N a C蒜子切片
2、锅热放油，爆香蒜片，下青笋片炒至断生
3、放入红椒，以及木耳一起翻炒
4、炒至8成熟时，调入适量盐、糖，临出锅浇碗汁，大火炒匀，即可出锅
青笋炒木耳（网络图片& ! L * V）
二、辣炒什锦藕丁
食材：藕1节、火腿100克、柿子椒1个、红椒1个、豆腐4块、豆豉辣酱30毫升、酱油15毫升、食盐3克。
做法：
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁
2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用M w u v H大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟
3、调入老干妈辣酱，酱油和盐I S . } / a ;翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可c J # u 6
三、2 Q a白菜豆腐
食材：白菜800克、豆腐400克、植物油3汤匙、姜1片、蒜3瓣、细香葱1根、食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙。
做法：
1、白菜切段，豆腐切块
2、豆腐和白菜各下水焯一下，捞@ R e d u u j出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香
3、放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可W ; ~ ` 4 N + 6
白菜豆腐（网络图片）
四、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材：娃娃菜1棵、粉丝2捆、蒜1头、红尖椒2个、细香葱2根、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙、白砂糖1茶& & , ) b S e匙、水2汤匙/ , . c h e x w a、植物油2汤匙。
做法：
1、准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝b ( t d / 6 n Y ^泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎
2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加f } 6 z } K入生抽，加入清水
3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4、泡软的a % B粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜
5、浇上蒜泥酱汁p i I l l & k，加白胡椒粉提鲜x Z 5 O K
6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可
五、香菇油菜
食材：香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油+ [ G ~ j Z15克。
做法：
1、香菇洗净，d d t } x } k T然后用小刀刻出如图的花纹，油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵
2、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈，半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用
3、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟
4、焯好水的油菜装盘，锅里加入适量油，爆香姜蒜末
5、加入香菇、少许盐，翻炒，加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇
6、汤汁浓@ X v u u ? : e a稠的时候加入泡椒，将焖煮好的香菇盛入油菜R [ h +的盘子里，香菇油菜就做好了
香菇油菜（网络图片）
六、白灼青花菜
食材：青花菜2朵、沙拉油1勺、蒸鱼豉油适量、食盐适量。
做法：
1、西兰用盐水浸泡半小时以上，
2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块
3、将青花菜焯熟，过凉
4、过凉E | /后的青花菜摆盘，倒入蒸鱼豉油
5、锅中烧热一勺油，浇在青花菜上即可t B C 4
七、酸辣白菜帮
食材：2个干辣椒、1个鲜红椒、10克香葱、1茶匙盐、2汤I D 3 –匙生抽、2汤匙米醋、1茶匙白糖、1/4茶O ? ` v K I b G X匙味精、2茶匙干淀粉。
做法p t U P z L L 8 3：
1、大白菜剥去老X % y O h Z E帮洗净，在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来，刀与白菜R . t 0 | N m帮成30度角，片切白菜帮，边切边转动白菜，直到全部切好
2、把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅g k s F = l W Q y拌至溶化;干淀粉加少许水搅拌成淀粉水
3、起油锅，油y q u %温烧至5成热时，放入鲜辣椒、干辣椒、一半的香葱炒出香味
4、放入白菜帮，立即烹入兑好的味汁，大火快速翻炒30秒;
5、倒入再次搅匀的淀粉水，快速炒匀淀粉糊化即可出锅。
八、西芹炒虾仁
食材：虾仁200克、西芹200克、胡萝卜半根& U 0 b E t (、葱、姜少许、料酒、盐、鸡精。
做法：
1、虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一小G . _勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐,用手捏几下上浆,放入冰箱冷藏至少半小时
2、西A X Z ( F l ^ q 1芹和胡萝卜洗净切片,分别入沸水汆u ( s 0 k y b | v半分钟,捞出入冷水中降温后沥干
3、热锅入油,油温后下虾仁煸炒半分钟
4、放入西芹和胡萝卜片,加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可
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