糯米粉，是人们日常生活常见的面粉之一，但是有很多人不知道怎么用。
今天小编就为大家推荐几道“糯米粉”的特色做法，喜欢的朋友可以试一试哦！简单易做，好吃到爆！
1.驴打滚
主料：糯米粉200克、黄豆面300克、豆沙馅80克、清水110毫升、红糖10克。
做法
1.首先将黄豆面放在凉的炒锅里开中火加热，将黄豆面干炒，炒到颜色变黄一些就可以了。
2.炒好以后趁热过筛，去掉没炒开的黄豆粉团，然后将黄豆面摊开散热。
3.晾好的黄豆面，加入红糖搅拌均匀，再过一次筛子，有红糖疙瘩的话用擀面棍擀开就行了。
4.将糯米粉倒入盆中，倒入清水，将糯米粉和成面糊。
5.再拿一个大盘子，盘内抹油，将糯米糊倒进去，再将盘子放进蒸锅蒸30分钟。
6.蒸好以后稍微晾2分钟，将蒸好的面糊倒在掺好红糖的黄豆面上，上面再撒一些熟的黄豆面，用擀面棍擀成片状。
7.将四周多馀的地方切掉，弄成一个方的面皮，将豆沙馅用刮板均匀的抹在面皮上面，四周都要抹到。
8.卷起来，用刀蘸冷水切成小块。
9.装盘，表面可以再撒点熟的黄豆面就可以食用了。
2.彩色汤圆
主料：糯米粉1000克、菠菜汁100克、胡萝卜汁100克、紫薯泥100克、南瓜泥100克、开水100毫升、冷水80毫升。
做法
1.胡萝卜去皮洗净切成小块，放入搅拌机中加20G清水，搅拌成红萝卜汁，取100G备用；
菠菜洗净切成小段，放入搅拌机中加20G清水，搅拌成菠菜汁，取100G备用。
南瓜去皮洗净切小块放入搅拌机中，加20清水搅拌成南瓜泥，取100G备用。
紫薯去皮洗净切小块，用碟装起，隔水蒸20分钟，取100G备用。
2.100G南瓜泥，再隔水蒸热，备用。
3.100G胡萝卜汁，再隔水蒸热，备用。
4.100G的菠菜汁，再隔水蒸热，备用。
5.蒸熟的紫薯，取100G压成泥，备用。
6.将加热的南瓜泥，与200G糯米粉混合一起，揉成不粘手的面团。
7.将加热的胡萝卜汁，与200G的糯米粉混合一起，揉成不粘成的面团。
8.将加热的菠菜汁，与200G的糯米粉混合一起，揉成不粘成的面团。
9.将加热的紫色泥与200G的糯米粉混合一起，揉成不粘的面团。
10.热白开水与200G的糯米粉混合，揉成不粘手的面团。
11.取菠菜汁面团，分成小面团，搓成汤圆形。
12.取紫薯泥面团，分成小面团，搓成汤圆形。
13.取南瓜泥面团，分成小面团，搓成汤圆形。
14.取红萝卜汁面团，分成小面团，搓成汤圆形。
15.分别搓成汤圆形。
16.锅里注入约3000ML的清水，加入2片糖，煲滚后，分别将各色汤圆放入。
煲至烫圆全浮起水面，汤圆至熟，就可以装上碗开吃了。
3.糯米南瓜饼
主料：糯米粉200克、南瓜150克、豆沙馅80克、熟黑芝麻30克、白芝麻10克、油适量。
做法
1.将南瓜去皮、去籽，洗净切块。
2.放入笼屉了开大火蒸10分钟取出。
3.蒸熟的南瓜块趁热倒入糯米粉中，用筷子搅成雪片状，然后用手和成光滑的面团。
4.馅料：将豆沙馅、黑芝麻、白芝麻，搅拌均匀备用。
5.和好的面团，直接用手搓成长条状即可。
6.揪成等份的剂子按扁。
7.馅料和好后用手搓成均匀圆球。
8.剂子用手拍成面皮，把馅料团放在上面，包成类似包子的形状收口。
9.收口那一面朝下在拍成面饼形状，在饼的面上用刷子刷上清水。
10.取出沾水的饼坯放在装芝麻的盘子上，均匀的包裹上一层芝麻。
11.平底锅，烧热抹上均匀的油，不要太多油。放入饼坯，两面烙成金黄色，饼皮很软就可以了。
4.糯米红豆大枣糕
主料：糯米粉800克、红豆40克、红枣30克、开水300毫升。
做法
1.红枣用水浸泡15分钟沥干水备用。
2.红小豆洗净后，压力锅煮20分钟捞出，沥水备用.、
3.将糯米粉缓缓倒入开水，用筷子打成棉絮，再用手搓均匀，至无干粉状备用.
4.将蒸锅置于火上，打开燃气灶将水烧开后，改小火，蒸屉垫屉布铺一层红枣。
5.撒一层烫过的糯米粉。
6.再铺一层煮熟的红豆。
7.再铺一层烫过的糯米粉。
8.再铺一层红枣。
9.再铺一层煮熟的红豆。
10.将烫好的糯米粉全部铺撒完毕后，盖上锅盖，
中小火蒸20分钟，改大火蒸35分钟，关火后三分钟再打开锅盖，糯米红豆大枣糕就蒸好了。
11.将糯米红豆大枣糕晾至温凉，移到案板上，先切去四边，再切条切块，即可，装盘食用。
5.糯米豆沙糍
主料：糯米粉350克、豆沙馅100克、面包屑50克、温水180毫升。
做法
1.将糯米粉倒入盆中，倒入温水，和成光滑的面团。
2.将面团搓成长条，再做成大小适中的面剂。
3.将面剂压扁，包上豆沙馅，将馅包严，团圆。
4.放入蒸锅，大火蒸10分钟。
5.出锅裹上面包屑，即可食用。
6.油炸糕
主料：糯米粉200克、豆沙馅150克、开水100毫升。
做法
1.将糯米粉，倒入开水，合成面团。
2.将面团和豆沙各分成10份。
3.取一份面团擀圆用手圈起，包入豆沙馅，封口包好，按扁。
4.准备油锅，油热后，下油炸至金黄色即可。
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