原料
无糖豆浆1公升,,
鱼胶粉（吉利丁粉 gelatin）2汤匙,
,白糖（可不加，或因个人口味增减）3汤匙
步骤
1把豆浆倒进深锅中，用中小火加热，并加入糖。糖溶解后，自己可试味。建议加2汤匙糖后，再逐少加入糖，直至自己满意为止。见到豆浆有些微白烟冒出，不用煮至沸腾。就转小火。
2转小火后，随即一边用大勺搞拌豆浆，一边把鱼胶粉分批洒下。要不停拌匀，直至把鱼胶粉完全溶解。
3用细筛过滤豆浆，倒进容器中。盖好，放入冰箱（冰箱）冷藏3至4小时。豆浆凝固后，即成。加点糖水拌吃。上面可加甜红豆沙，就更美味喔！
小技巧
1.可改用甜豆浆，就不用加糖煮。
2.也可选用西人超市中出售的豆奶（soymilk）。
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