山药我们都知道，是冬季常见的一种滋补食材。
最广为熟知的就是山药有健脾补肾的功效，当然啦!做为一个可入药又可上桌的神器中药食材，山药的功效又岂止是健脾补肾呢。
山药的功效与作用
山药味甘，性平，李时珍在《本草纲目》中就概括了山药的五大功效，其功效不外乎就是健脾补虚、补肺益气、补肾固精、补气养阴止渴、增强免疫、保护血管等，所以常吃山药可治疗患有脾胃虚弱、食少浮肿，肺虚咳嗽，消渴，肾虚尿频、遗精、等病症的人。
此外，山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康。
哪些人不宜服用山药
山药的好处诸多，但是毕竟可作为中药，不是万能药材，对于那些患有湿盛中满，患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者，则不宜过多服用山药。
削山药皮手痒如何解决?
这个问题想必只有经常下厨房的人才会遇到，一般人都不会意识到山药竟然还会让让手产生痒感。削山药皮或洗山药时产生手痒状况，其主要原因是因为山药黏液中含植物碱，接触皮肤会产生刺痒；另山药皮里的皂角素也会让手部变得非常痒，所谓十指连心，手痒的感觉真的很“致命”！建议在处理山药时，可戴上手套。
当出现这类情况时，可尝试以下几种方法：
一、抹醋：主要是为了达到酸碱中和，减轻症状。
二、火烤/热水泡：主要是为了让手部受热，缓解痛痒。
三、搓米：将手放在大米里，反复搓，缓解痛痒感。
那在这个寒冷的冬季，如果喝上一碗热乎乎的汤，一定是及其幸福的一件事，这个时候，平时吵著不怎么好吃的山药就派上用场了，因为山药玉米排骨汤，简直就是冬天必备的养生选择，尤其是女生们，千万别错过。
因为山药玉米排骨汤可有效的润泽肌肤，还能滋补气血，特别适合美容养颜。
准备食材：骨300克;山药150克;红枣、枸杞、桂圆少许;玉米适量;姜;盐;大葱。
做法：
1、排骨洗净，过热水煮沸捞起，冲两三次水洗净;山药洗净，切断，蒸两分钟后去皮。
2、炖锅入清水，放葱结姜片，排骨玉米，煮沸后转小火。
3、一个半小时后，加入山药，入盐，小火半小时。
4、闻著煲汤的温暖气息，开喝吧!
入冬了，在家里炖上一锅靓汤，赶走一天的寒气与疲劳，让自己成为这个冬天最幸福的人!
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