苦瓜能美容养颜，排毒减肥！可是个好东西哦~但特殊的苦味让很多人都难以接受，其实只需一招，就能让苦瓜不苦还香甜~全家老少抢著吃哟！
苦瓜不苦小诀窍（Flickr/eiko）
苦瓜不苦小诀窍
第一步：去膜。洗净的苦瓜去籽还不够，一定要去除苦瓜内膜，它可是苦味来源。可以用菜刀削干净。
第二步：冰水。然后将苦瓜切片，越薄越好，放入冰水中冰镇，不仅增加脆度还能去除苦味。
第三步：食盐。最后撒上少许食盐，搅拌溶解后浸泡15到20分钟，一点苦味都没有了，并且养分一点都不流失！
不苦的苦瓜还是很好吃的哦~
吃法也是多种多样呢！
苦瓜粥
/食材/
大米100g、苦瓜1根、冰糖80g、盐适量
/步骤/
1、大米洗净，浸泡30分钟。
2、锅内注入足量清水，加入大米，开大火，沸腾后转小火。
3、与此同时，苦瓜洗净，去瓤切片。
4、锅内粥开始变稠后加入苦瓜，冰糖和盐，再煮20分钟。
苦瓜炒鸡蛋（Flickr/Richard）
苦瓜炒鸡蛋
/食材/
140g苦瓜、3个鸡蛋、香菇、蒜
洋葱、胡椒、盐、2勺食油
/步骤/
1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
2、苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。
3、鸡蛋打散，加盐拌好。锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
4、锅中余油爆香洋葱、蒜。倒入苦瓜翻炒。
5、加入香菇，加盐，炒匀。倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。调好味盛入盘中。
苦瓜酿肉（pixabay）
苦瓜酿肉
/食材/
500g苦瓜、猪肉、青红椒、生抽
耗油、盐、土豆、白糖
/步骤/
1、猪肉剁成糜。青红椒切小丁。
2、土豆切片，蒸熟或者微波熟。用勺子碾压成泥。
3、苦瓜洗净切断，用小勺挖去籽。
4、锅子烧开水，将苦瓜放入，焯水。
5、锅子烧热，倒油，放入剁好的猪肉糜炒散。倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。
6、加入青红椒丁。加入少许盐，搅拌均匀。
7、焯水的苦瓜，投入冰水中。
8、将肉末放入土豆泥中，搅拌均匀。
9、将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中，切片即可。
凉拌苦瓜
/食材/
苦瓜两条、生抽、白糖
麻油些许、白芝麻一小撮
/步骤/
1、苦瓜洗净，挖去白瓤（怕苦的姑娘尽量把白瓤挖干净）。
2、烧开一锅水，水里加几滴油，一小勺盐（这样焯出来的苦瓜色泽鲜绿），把苦瓜倒入，用筷子拨拨开，待水再开后捞出苦瓜过凉水备用。
3、苦瓜切条，加生抽，白糖（可多加些），些许麻油搅拌均匀即可，上桌前可撒一小把白芝麻。开吃哈～
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