我做过的这么多的自制小零食里,非要选一个最简单最好吃的,我一定毫不犹豫的推荐这款果脆片。
几乎不用什么烹饪技巧,烘烤出来果片,嘎崩脆!不仅会比外面卖的脆,还更干净卫生!你可以放心的给宝宝吃,不用担心各种添加成分。
虽然烤制出来的果脆片会流失一部分的维生素C,但水果中的矿物质如钾,镁等不会受到破坏,还会带给宝宝的全新的口感噢。
完全不用再头疼宝宝偏爱零食的问题了,健康美味又放心的果脆片,太适合给宝宝当做小零嘴了。
参考月龄:10月以上
食材准备:果1个、柠檬半个
烹饪时间:30分钟
难度分析:初级
1.果洗净,擦成薄片。
果用盐搓洗干净,我是直接擦成片的,你可以用刀切得越薄,烘干的时间越短,口感也越好。所以,考验你刀工的时候到了!
一个果大概可以做2-3盘,如果你家只有一个烤架建议切一半就可以了。不然切好片的果就氧化变黄。
2.去除果核。
用圆形模具、小勺,什么工具都可以啦,想办法去除果核。
3.大碗中放水,挤入柠檬汁。
4.果片放入水中,浸泡10分钟。
放在柠檬水里浸泡,是为了防止果片变色。如果不浸泡,烤出的果片的颜色会是灰褐色。如果不介意颜色,可以选择不泡柠檬水。
5.沥干水分放在烤架上。
放在烤架是我最推荐的方式,上面的果片更容易烤干,唯一的缺点是烤的过程中果片会变得扭曲不平整。也可以放在烤盘上,果片会变得很平整,但花费的时间长很多。
如果使用烤盘一定要铺油布或厚油纸,不要铺锡纸、薄油纸!否则烤干以后会揭不下来。
8.烤箱调至上下火120度,90分钟。
需要的具体时间,根据烤箱的实际温度情况及果片切的薄厚,会有较大的差别,一般需要90分钟以上。
烘干后的果片从烤箱取出冷却后就会变得非常脆。如果果片冷却后还是软的,说明水分没有完全烘干,可以放入烤箱继续烘干。
因是低温烘烤,加热管实际工作时间并不长,所以大家不用担心耗电的问题了。
9.晾凉食用。
果片如果不立刻食用,请放入密封盒里保存,长时间放置在空气中,也会变软哦。
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