日本不单单高尔夫球场闻名世界，去到日本，充满日本特色的日本酒也必须品尝！下面就由日挥高尔夫株式会社先来给大家介绍一下！
这次集结了日本酒的知名品牌介绍。阅读完这篇之后，如果有兴趣的话，请在日本的旅程中把握机会品尝看看喔。不论是常温、冰饮或热饮，随温度不同味道也会有多采多姿的变化。不论哪种喝法都很美味呢!
獭祭(山口县)
这是国内外都有许多爱好者，世界知名的酒品。酿酒厂“旭酒造”的讲究之处，就在于只用“纯米大吟酿(仅以米・水・米曲为原料，并且50％以上以米研磨)”制造。所使用的白米比例颠覆以往酿酒的尝试，将白米研磨到最极限状态，去除杂味，而诞生出充满水果芳醇的香气，以及有深度的美味。
按照白米不同的比例，“獭祭”有许多不同的种类。当中最为人气的是白米比例23％的“精碾二割三分”。味道的特色就在于奢华的香气和有如蜂蜜的甘甜，以及清爽的后味。作为伴手礼的话，推荐可以选择方便携带的720ml!
久保田(新潟县)
久保田（图：flickr/克年三沢）
接著介绍的是创业于1830年的“朝日酒造”所推出的代表品牌“久保田”。改变“日本酒比较甜”的这种印象，久保田是较为香辣的味道。口味清爽但有深沉的芳醇，口感也十分柔和。非常好入口，特别推荐给第一次尝试日本酒的人。
久保田的种类相当丰富，固定销售的有5种。从最基本的“百寿”、有沉稳香气的“千寿”、最高等级的“万寿”等等各种口味。此外也提供季节限定的酒品，请不要错过萝!
田酒(青森县)
田酒（图：flickr/tokyofoodcast）
这是位于本州最北方・青森的“西田酒造店”所推出的品牌。由于生产量少，即使在当地的零售店也难以入手，仅在少数的餐饮店可以品尝到，可以说是“内行人才知道”的梦幻酒品。
商品名称的“田”是田地，“酒”则是酒的意思。如同这个名称一样，不添加酿造酒精等材料，只以“米”来进行纯米酒酿造。而原料的白米是依赖特定农家所栽培，酿造手法也依循传统，完全手工酿造。清新的风味，带著深厚的芳醇，与和食搭配起来十分对味。如果遇到餐厅有提供田酒的话，请把握机会品尝看看喔!
八海山(新潟县)
“八海山”这款铭酒，不论在国内外都拥有相当高的知名度。八海山使用商品名称由来零峰・八海山山麓的泉水，因此口感十分温和。只要品尝一口，清爽微辣的口感让人联想到积雪深厚的冬日新潟。
除了有固定销售的基本口味以外，为了让爱好者们不会感觉到腻，也推出许多季节限定或数量限定的产品。比较起来，八海山是比较多销售点的人气酒品，相信在旅程中可以相遇的机率也比较高。
越乃寒梅(新潟县)
越乃寒梅（图：Ishimoto Sake Brewery co.,Ltd）
最后要介绍的是新潟县“石本酒造”的代表品牌“越乃寒梅”。这是过去曾在日本引起各地特色酒品大为流行，而成为注目焦点的名酒。由于人气高涨，曾经在部分商店中以惊人的高额价格贩售，但酿酒厂是以“并非大量酿造，而希望是在能力所及范围内制造最高品质的商品”如此诚挚的想法之下，持续地酿酒，提供优质酒品。
商品名称的灵感是来自于留有残雪的初春中，所绽放令人感觉怜爱的梅花。如同这个名称一样，品尝起来口感轻盈，有淡淡的香气，并且拥有浑厚高雅的芳醇。细致的口感也能让料理的美味更升级，因此很适合在用餐时搭配小饮。
这次介绍的名酒，除了在居酒屋等餐饮店可以享受到以外，有些品牌在酒品专卖店、百货公司或机场等地方都可以购买。日本酒还有许多不同的种类，推荐可以多尝试几种，比较不同口味喔!
本文来自中日企业家交流系本站编辑转载，文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点，转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本站联系，本站将在第一时间删除内容！