两天周末就要结束了，明天早餐想好吃什么了吗？如果没有，不妨试试豆腐蔬菜饼，晚上把所有食材弄好放在一起，明早花几分钟就能搞定，快手又有营养。
豆腐饼
by小单飞咖啡
Photoby小单飞咖啡
????用料????
豆腐1块鸡蛋1个胡萝卜1小根
面粉50克盐2克虾皮（淡虾皮）20克
青菜1小把油
????做法????
1|准备所需食材：豆腐、青菜、虾皮、胡萝卜、面粉、盐、油。
2|青菜、胡萝卜洗净切碎。
3|豆腐用手抓碎。
4|先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀。
5|除油外，继续放虾皮、盐、面粉用手抓匀备用（虾皮是咸的盐就别放了）。
6|用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子。
7|平底锅放适量的油，小火加热。
8|把搓成的豆腐饼放入不沾锅里中小火煎，千万不要大火煎哦！
9|中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘。
????小贴士????
1|只要自己喜欢的所有青菜都可以放。
2|要是虾皮带咸，盐就别放了。我的虾皮是淡的所以放了2克盐。
????厨友的作品????
以前只做过豆腐丸子，这样煎著吃更香了，荤素搭配营养也很全面????
Photo byLUOLUO的厨房
又嫩又香，就是我做的不够圆！
Photo by淡然-微笑
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