去鱼腥方法大总结 爱吃鱼的不要错过哦(组图)

爱吃鱼吗？怕鱼腥味吗？小编是一个爱吃鱼的人，所以我自己经常做鱼吃，因为怕鱼腥味，所以就去找了去鱼腥的方法，效果还是很好的。今天小编就把这些方法和大家分享一下。

方法1

如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。

方法2

如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。

方法3

此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。

方法4

加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。

方法5

鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的飨客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。

方法6

用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。

喜欢的朋友记得分享给你们身边爱吃鱼的朋友，让他们也可以吃上没有鱼腥味的鱼。