很多朋友都跟我说，自己煮出来的银耳羹，一点儿粘稠感都没有，即便是把水都熬没了，也还是熬不出胶。与其说是“羹”，到不如称它为“汤”更准确。
其实吧，这个问题相当好解决，搞不好我把方法O r E : B r说出来，你都会质疑自己的智商。不过没关系，谁还没个短板啊？你说是吧？
好，说正事儿，想要熬出粘稠的银耳羹，就要把它——撕碎！& ? i 2 W 0 H r不要把很大片的银耳直接炖，一定要撕^ Z T u A x Y碎，r K ,越碎，就越容易炖粘稠。听起来很W r |暴力哈，但效果却超棒！
1、银耳用凉水泡发后，洗净，r M Z – O M /去掉硬结。
2、i C { 9用手撕成小块儿，越小越{ C % d c W / 0碎越好，嫌麻烦的，就用剪刀剪。
3P x r B _、锅中倒入清水，把碎银耳和其g $ z | 5 R q l f他配料一起放入锅中，水开后，中小火，熬40分钟左右就OK了。
**爱漂酿的姑娘可以每天都喝点儿银耳羹，它里面的胶质有美# r A 8 } ^容养颜作用哦。如果你想用银耳羹做面膜，就什么都别放，只炖银耳，晾凉后直接敷在脸上就行了。3 3 z不过……这面膜可著实奢侈啊！
**银耳羹一次别熬太多，q C p 9 q d f h T够吃G ^ E n y T ^就得，最好& v ? = 1 g _ –当天吃完，别隔夜。
**银耳最好用凉水泡发。用温水或热水会破坏银耳中的果胶物质，而且3 c W $ a B ^还会失去脆脆的口感。
**银耳买颜色发白或微黄，外形圆润，肉质肥厚，没黑斑和杂质的，这@ k = @种比较好。如果你看见的银耳不但满足不了上面的条件，闻著还有一股{ ) / e ] M刺鼻的; L } x气味儿，那我劝你，赶紧放回去，别买了！
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