冬瓜营养丰富，是人们喜爱的蔬菜。今天与大家分享最好吃的一种做法——冬瓜蒸肉丸，这可是一道美味与营养兼备，略显高大上的营养菜肴。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
今天与大家分享最好吃的一种做法——冬瓜蒸肉丸，这可是一道美味与营养兼备，略显高大上的营养菜肴。
原料：
冬瓜1块、调好的肉馅适量
配菜和调料：
植物油、黑木耳、胡萝卜、香菜、香葱、淀粉、清水、盐、香油、生抽适量。
冬瓜（图片：photo-ac）
制作过程：
1、冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成方块状。在冬瓜块的中间部位，用专用工具挖出一个小洞。家中没有可用小勺代替。
2、肉馅里的调料就是平日调饺子、包子馅的那些，也可以是平时在家喜欢的调料，都加一点。
3、把肉馅用筷子分别装入冬瓜的小洞中。把挖出的小圆冬瓜也摆在盘中。
4、锅中放好足够的水，把装有冬瓜丸子的盘子放在锅屉上，点火蒸25分钟。揭锅盖后，可用筷子戳一下，看看是不是熟了。
5、蒸冬瓜时，准备调汁的食材。黑木耳用温水泡上，洗净，胡萝卜切丝、香菜、香葱切碎、水淀粉备用。炒锅烧热，倒入适量的植物油，把木耳放入翻炒，倒入水淀粉，把胡萝卜丝放入，在放适量的盐、香油、生抽。关火。
6、调汁制作完后，把香葱均匀的撒在冬瓜上，用小勺把调汁浇到冬瓜上。再把香菜撒上即可。
小贴士：
1、冬瓜一定要蒸熟蒸软，有利于消化。
2、根据自己口味放调味料。
（视频如遭删除请见谅）
本文来自人生向前走系本站编辑转载，文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点，转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本站联系，本站将在第一时间删除内容！