烟雾冰激淋（图片来源：视频截图）
目前，“烟雾冰淇淋”在中国是很火的网红美食，这种会冒烟的冰淇淋很多女孩子看了都很喜欢。
这种冰激淋的做法特别简单，首先把这些小小的东西放到一个小盆子里面，然后在往里面倒进去一些类似液氮一样的东西，就会马上冒烟了。
据《华人生活网》报导，一些华人商家很快就把这种冰激淋引进到了美国。在美国，这些产品通常以“龙呼吸”（Dragon’s Breath）等名称进行销售。不过很快就引起了美国FDA的注意。
美国FDA发出警告
近日，美国食品和药物管理局（FDA）警告称，应避免食用当下流行的一种名为“龙呼吸”（Dragon’s Breath）的零食，也就是中国人常说的“烟雾冰淇淋”，因为类似的液氮食品其安全性仍存在争议。
据《福克斯新闻》报导，FDA在一份声明中指出，该机构已发现了此类食品的危险性，在某些情况下此类食品恐引发致命性损伤。
FDA表示，已经收到一些严重的，甚至是危及生命的伤害报告，比如食物或饮料中仍然存在液氮导致皮肤和内脏器官损伤，也有报告称有人吸入液氮释放的蒸汽后呼吸困难。
在食用前一刻加入液氮，甚至由于食物的极低温度使液氮完全蒸发后，也会在处理或食用这些产品时发生伤害。
最近来自佛罗里达州一位母亲的投诉报告显示，她患有哮喘的儿子在吃了“龙呼吸”后因身体不适而住院。
这位母亲在报告中指出，她儿子在商场食用“龙呼吸”后，刚开始仅是轻微咳嗽，但随后咳嗽变得越来越厉害，一个小时后开始出现呼吸困难症状。
幸运的是，她丈夫知道附近有一个消防站，于是他们将孩子送往消防站，在那里护理人员为孩子进行了沙丁胺醇治疗和静脉注射，然后把他送往了当地医院。
她在报告中表示，“我应该更谨慎一点，但我没有想到这种食物会产生这种效果。我儿子差点死掉！”
对此，FDA警告称，“液态氮虽然无毒，但如果处理不当或由于温度过低而意外摄入，会对皮肤和内脏造成严重损害。
此外，在食用此类食品前马上就吸入由添加液氮食物或饮料释放的蒸气，也可能会导致呼吸困难，尤其是对哮喘患者。
另据报导，有医学专家介绍，“烟雾冰淇淋”存在一定的安全隐患。
专家表示，冒烟冰淇淋的制作，是找一个金属容器，倒入牛奶、奶油、糖及调味料，然后一点一点加入液氮并不停搅拌，“其原理就是利用食品级液氮制冷，冰淇淋用液氮浸泡，与口腔发生接触时冒出烟气，这是很简单的物理现象。”
液氮有将近零下两百摄氏度的温度，但是雾化非常快，雾化的液氮会在皮肤周围形成保护层，不至于受伤。但专家提醒，一些商家用冒烟作为噱头，吸引孩子频繁购买食用，即便无毒副作用，但是大量吃冰淇淋对肠胃也是种刺激，而且“这种液氦冰淇淋，曾经发现有孩子食用后出现口腔受伤的情况，“总之，家长在购买时，最好看清楚食品饮品的原料等成分，要考虑食用时的安全系数。”