据美国“侨报网”8月19日报导，美国宾夕法尼亚州立大学发布在《功能性食品期刊》(Journal of Functional Foods)的最新研究指出，每天吃85克的洋菇可助人们预防第2型糖尿病。
据报导，宾州大学科学团队使用老鼠进行实验，喂食相当于人类份w c N e v量85克S } ? +的洋菇，结果发现实验鼠肠P } z道内的普雷沃氏菌丛数量提升，进而产生更多的短链脂肪酸、丙酸6 : = u } p与琥珀酸。而这些物质能影响肝脏内肝糖与葡萄糖的转换机制，控制肝糖转换为葡萄糖，E o = U q a 达到抑制血糖的功能。
研究作者坎图尔纳(Margherita Cantorna)指出，这项研究证明了饮食和肠道微生] | _ 6 c K , ,物群之间存在著紧密关联，“对饮食所做的任何改变，都会改变微生物群”。
由于此次研究对象为瘦老鼠，研U @ ~ . .究团队将深入使用胖! { e U } ` .老鼠进行实验，希望有朝一日能找出新的糖尿病治疗法。
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