这些才是真正的美国美食 没吃过别说自己是吃货(组图)

让人食指大动的美食（图片来源：Pixabay)

提起美国餐，你是否只想到热狗、三文治、汉堡包……其实，美国是个多民族的国家，美国的饮食就是活生生的“| L Q大熔炉”。而且不同的州，吃得也大相迳庭：义大利面、沙拉、牛排、煎鸡胸肉或者鲑鱼、炸鸡配土豆泥……五花八门，就怕你想不到。“费城华人资讯”最% G |近发表的一篇文章，为广大吃货整理了50个州不同的美国美食，看完说不定会让你食指大动、垂涎三尺。

文章称，漂洋过海来到大美帝，你可能抱怨怎么全是粗犷的炸鸡、汉堡、三明治……既然生活G } 3 X在此，何不x S i E & ~应该了解一下美国= . G 4 = ~饮食文化的历史？在这个多民族的国家，美国饮食就是活生生的“大熔炉”。

美国饮食文化历史

16世纪及以前：追溯到16世纪以前，印第安人是美国的主要居民。这一阶段，他们奠定( q ` I D r了美国的主食的基) q O z k础——玉I h ! d H米。在尚且讲究温饱的时代，那时的美利坚还没有形成完整的饮食系统和美食体系。到了16世纪，墨西哥的4 6 ? C k J f i西班牙人来到美u o k $ / U @利坚，玉米太过单一，玉米卷烤肉就这u c X C样诞生了，也就是我们熟知的Taco。

义大利粉（图片来源：Pixabay)

17世纪及以后：17、18世纪，欧洲移民大量涌入美国，k @ ) w +随之而来的是奠定传统美国菜的基础——o D T英国菜。随后，非洲移民u j q把新奇的食物原料和调味品都带到了美国饭桌上。到19世纪下半q 4 $ ; H ~ C r #叶，+ P 2 _ J O W美利坚迎来了中国和义大利移民，各种崭新的美式中餐呼之欲出：炒面、陈皮鸡、酸辣汤……可惜中国食物始终不是美国最普及的食物，因为美国人虽然吃，毕竟他们也不会在家做。美国化的义大利食物堪称美国餐馆文化的主导者，广受欢迎。20世纪之后，来自全球的移民将自己s $ S g r O国家的美食带进来：法国人对待食物的方式、丹麦的糕点、印度的咖哩……这正是“大熔炉”的巧妙之处，能够包容世间万象。

一般地道的美国的三餐是这样的：

早餐（Breakfast）

培根鸡蛋（图片来! D t源：Pixabay)

早餐和国内如出一辙。@ % x 2 aCereal麦片加牛奶，卡路里爆表的Pancake薄煎饼X s b % – ~ P或者WaO n [ rffle威化饼，各种煎的、煮的鸡蛋，想要点花样就来个Omelette煎蛋卷，配上果汁和咖啡，还有高卡的各式Sausage香肠、Bacon咸肉。

午餐（Lunch）

午餐那就简单了。上班族一般喜欢带上自己做的三明治，亦或去快餐店买个汉堡、沙拉、酸奶% z E ! @ * r o，再加一杯饮料。

晚饭（Dinner）

晚饭，} z ; C 不同州吃得P 1 0 q : 4也大相迳庭：义大利面、沙拉、牛排、煎鸡胸肉或者鲑鱼、炸鸡配土豆泥……五花八门，就怕你想不到。

美国各州最爱美食

来自美国媒体公司CondNast的旅游杂志CN Traveler总结出了美国52个州（包括波多黎各和华盛顿）当地人民最爱的食物。没有米其林餐厅的精致，没有花俏的装饰，放在肚里实实在在的能吃饱。好吃吗？还是要看各位客官自行去品尝了。

1、Alabama（阿拉巴马州）：Fried Green Tomatoes

番茄饼在当地红火的原因可能要归因于来自阿拉巴马州的作家Fannie Flagg曾经创作的一本小说，后来被改成了电影《FriX ~ I f 6 v d Qed Green Tomatoes》。绿色番茄，搭配脆脆的玉K D {米面经油炸而成。

2、Alaska（G = v T ( . ~ n阿拉斯加州）：King Crab

帝王蟹（图片来+ r 4 E l u % m y源：Pixabay)

在阿拉斯加必* ; 7 g / M然不能错过帝王蟹，刚从水里捞出的帝王蟹，甜美多汁的肉，再蘸上黄油，这是爱吃海鲜的吃货不能抵抗的。

3、Arizo| } p i qna（亚利桑那州）：Sonoran Dog

来– J C到亚利桑那州，用培根包著，番茄、生洋葱混合，芥末、辣酱等调味品做出来的热狗随处可见，这就是亚利桑那的标志。

4、Arkansas（阿肯7 , ]色州）：Fried Catfish

这道美国南方经典} ) l e S S 7 0菜用整条鲶鱼制成，用丰富的面糊捞出并油炸以达到完美的金黄酥脆的目的。

5、California（加州）：. * l @Baja Fish Tacos

Tw H g Z }acos（图片g K *来源：Pixabay)

加州很大，食物种类也很多，唯有这个Baja fishtacos是所有人公认的加州美食。玉米卷裹著新鲜的鱼) 0 & @ @ }肉，配上卷心菜。

6、Colorado（科罗拉多州）：A H % m ( K M Lamb

羊排（图片来源：| ( z oPixabay)

羊排并不只存在于中东s l G [ G [ 4 G，去到科罗拉多州不可错过当地的羊排S R + A z。肉烂味香，外焦里嫩，再带有一点羊肉特有的腥味，幸福感油然而生。

7、Connecticut（康乃狄克州）_ h m P t H o C V：Hamburger

你可能无法相信汉堡是在这个一个多世纪以R 7 5 O前美利坚第三小的州创造的。当时一位厨师为了匆忙照顾顾客，随意在两片面包之间放入碎牛排。汉堡就这样火了。

8、Delaware（德拉瓦州）：Sc+ h c Z ]rapple

虽然说玉米肉饼是宾州发源地，0 ` } h M l 3 #德拉瓦州确是世_ b T W S j f p界上最大的制造地。猪肉碎、玉米面、小麦粉和香料的混合物，形成一块面包，切成薄片，炸至酥脆的金黄色。

9、Florida（佛罗里达州）：Key Lime Pie

起源于美国最南部Key West派，可非普通一派。蛋白酥皮覆盖配上鲜榨的酸橙，美国甜点也不一定是高热量甜腻歪的好吗？

10、GeorX Z h o Ogia（乔治亚州）：Peach Cobbler

喜欢甜品的怎能错过黄桃馅饼，有点像派，但是没有下面的派皮，上面一层也不如派那样有华丽的外表，烤得脆脆的表皮下面是流著甜甜果汁的水果，香脆的表皮配著软软的馅1 B Z ) x料与派相比又是另一番风味。

11、Hawaii（夏威夷州）：Poke

Poke（图片来~ ) = u D ~源：Pixabay)

夏威夷的经典：一点点寿司，又有一点点夏威夷的感觉。生酱油和芝麻油腌制的金枪鱼，配上T = c W洋葱、海藻和白米饭，夏天必种草。

12、Idaho（爱达荷州）：Steak

牛排（图片来源：Pixabay)

爱达荷州是吃牛排的好去处，从日本神户带来的牛和美国黑安格斯生出来的牛，加上丰富的黄油，肉经过28天老化。可能初级吃货也会拍手称赞吧。

13、Illinois（伊利诺州v c J M r ~ } h Y）：Chicago Sg _ Q { e ltyleF & 8 F t K H C DT ^ ! ` Zog

此州最有名的食物非芝加哥热狗莫属。堆满泡菜的热狗，配上辣椒z G g A Q # 1和番茄，真是津津有, h T味。

14、Indiana（印第安纳州）：BreL K x W +aded Pork Tenderloin Sandwich

任何印第安纳州本地人都会告j k t 1 z $ 8 / ,诉你这是来本州必吃食物。用被碾碎的面包屑和油炸的猪肉做成。这个三明治是非官方的州菜，但貌不惊人。

15、Iowa（爱荷华州）：Cured Bacon

此培根味道与平日习惯的油腻培根迥然不同。这是由手工的红糖、胡椒和盐混合而成的，这大概就是为何它在爱荷华州如此受宠的 ( m f N原因; $ M ~ – b了。

16、Kansas（肯萨瑟州）：Joe’s Kansas City BBQ“Z Man”SL ; w q 1 V ) K }andwT 4 @ich

如果你向任何U 1 V一个当地人问哪个三明治好吃，肯定都说：Z Man。它不是普通的/ ! ( n x烧烤三L r 9 ) T ] ,明治，而更{ D F W像是更高等级的三明治。切片多汁的牛腩，熏制的普罗干酪奶酪和两* K x : 7 ^个香脆的洋葱圈，淋上酱汁，然后烤制。

17、Kentucky（肯德基州）：Hot Brown Sandwich

火鸡培n a C根（图片来源：Pixabay)

看上去和一般的三明治迥然不同，火鸡肉、培根，搭上干酪白汁。它更像是一道精致的a ^ & k V ~菜。

18、LouX F r – | ysiana（路易安那州）：Po’Boy

俗称“穷小子三明治”，却其貌不扬。有些夹著烤牛肉，有些是炸虾。牛肉味道浓郁，质地与超软的面包完美融合。有人说跟台湾小E * M Q u吃很像，收油收得很好，样子又有点像越南三明治。

19、Maine（缅因州）：Lobster Roll

龙虾面包（图片来源：Pixabay)

没有什么食物像龙虾一样在缅因州无处不在吧。蒸熟后的龙虾配上黄油，老板，我想再来个！

20、Maryland（马里兰州）：Crab Cakest L x 1 E + ` 8 4

Crab Cakes（图片{ j k来源：Pixabay)

蟹饼是当地最受欢迎的菜肴，作为马里兰州人的骄傲，h ! Z D R 1 % E蟹饼的重点放在肉上，肉质细腻。

21、MassachV N 5 :usetts（马塞诸色州）：Clam Chowder

蛤蜊浓汤不仅有海鲜味，还有黄油的味道。好吃的东西都是Q H h 0 ) I相似的，看著平凡，却打动无数人打开自己的钱包买来品尝。

22、Michigan（密西根州）：Ma@ 4 N +ckinac Island Fudge

来自密西根州的特产是类似巧克力一样的甜食。听说到这里来旅游的a D Y w & & w人，一定会买上一点fudge给家r l 9 &里的亲戚朋友。

23、Minnesota（明尼苏达州）：Lefse

这是一种源自挪威的传统扁面包，由土豆、面粉、黄油和牛奶制成。你可以说这是超简单的食物组合，但是往往简单的却是最好的，香甜口感，可称人间美味。

24、Mississippi（密西西比州）：Fried Chicken

烤鸡（图^ q 8片来源：Px H W 1 O ( }ixabay)

吃炸鸡可别被KFC误导，要去肯德基州。其实在密西西比州，炸鸡才是无处不在的，从加油站到高级餐N Z _厅，炸鸡是当地人的最爱。

25、MissouriB & 6 Z V（密苏里州）：Gooey But{ p 4 b k – & eter Cake

除非你锺情于甜食，这个密苏里州的蛋糕可能不是所有人都能驾驭的。糖分、奶酪、奶油、和一大堆黄油制成的蛋糕，只想说：甜甜甜！

26、Montana（蒙大拿州）：Huckleberry Pie

蒙大拿州喜欢吃越橘，所以这个翻译过* N k L D E !来就算越橘梅派吧，俗称饭后最佳甜点。不论是直接吃，或者沾鲜奶Q : 4油，都让你赞不绝口。到了蒙大拿才知道越橘莓不但可以作派，而且还可以拿来2 G i j q o z做成各式各样越橘莓口味的食物和甜点。

27、Nebras8 3 @ I z O ( 9ka（内布拉斯加州）：Rb _ t } aunza

这w ) r s ` r # E !个简单的长方形三明治由牛肉、卷心菜、洋葱和调料味的面包生成。听说它像臭豆腐，闻q 9 * + C K f上去不怎么样，咬一口下去，100%改变你对三明治的见解。

28、Neva& & / #da（内华达州）O 3 Q | / P ]：Basque LambQ { T w u and Picon Punch

内华达州的传统美食，也就是常说的牛尾炖，配上炸= Y g s q薯条、沙拉，一顿美式家常菜f G j ,呼之欲吃。

29、New Hampshire（新罕布夏州）：Cider Dough nuts

甜甜圈（图片来源：Pixabay)

这是一F * ` u F i款果汁做的甜甜圈，这个甜点足以让老美忘记他们t h n w一直迷恋的南瓜派。

30、B ^ / k k DNew Jersey（新泽西州）：DeW n l u 6li Sandwich

新泽西州以% ~ j 2 H ? z 9 iDeli三明治闻名。火腿，萨拉米香肠，义大利辣香肠，干酪，生菜，番茄和洋葱，淋上油和醋，堪称饱腹单品。

31、New MexiB J 8 C w 1 Sco（新O q ? | Q A H ) v墨西哥州）：Green Chile Enchiladas

新墨西哥州由于墨西哥人多，喜爱辛辣之物。辣酱玉米L U / , m馅饼装满鸡肉，混合干酪和洋葱卷饼，烘烤到完美的阶段。吃完绝对元气7 j p y满满！

32、New York（纽约州）：Pizza

作为美食熔炉的纽约，自然少不了披萨。食客们有很多披萨选择，既可以在街头花上99美分来一片味道还不错的便宜披萨，也可以去小义大利区品% & 3 B C i W k Q尝正宗的那不勒斯披萨。

33、North Ca/ M ) % ~ R ` Frolina（北莱卡州）：BBQ Pulled Pork With Vinegar Sauce

这个看起来和中国卤菜很像的食物一定符合烤肉重度爱好者。浓郁、咸味、肉质的a 1 L v o C 2美味，使得该州一些最好的烧烤商家在开业后1小时内就卖掉了。

34、North Da` q Z ] 0 [kota（北达科他州）：Juneberry Pie

此派在加拿大和美国中西部深受好评，是h S –带h q v L 5有坚果口味的蓝莓。

35、Ohio（俄亥俄州）：Cincinnati Chili

辛辛那提辣椒加上了义大利面和干酪，据说只有辛辛那提才能吃到，是一款营养均b Y b ^ r S – f衡的百搭型食物。

36、Oklahoma（俄克拉荷马州）：Chicken Fried Steak

没有加gravy的炸鸡怎能叫完美。黄金脆壳，外酥里嫩，对于我这种炸鸡爱好者，吃几口就能上瘾。

37、Oregon（俄勒冈州）：Marionberry Pie

Marionberry Pie（图片来源：Pixabay)

天然产自俄勒冈的Marionr t m k E berry，是一种黑莓混合物。心爱各6 # 1 g 5 ` : Z种派的美M b @ Y &国人自然不会放掉可以做成派的机会。

38、Pennsylvania（宾州）：Philly Cheesesteak

这个不起眼的三明治，由切成薄片或切碎的肋眼制成，淋上融化的干酪，却是鼎鼎有名。

39、Puerto Ric6 F 7 o（波多` 3 W x s T 3 = h黎各）：Mofongo

你可能还无法相信热情的+ 5 s ] X . P 2波多黎各还有这样精致的美食。这是用z % s a ? } X E ^当地盛产的大蕉和树薯捣碎成泥，配上大蒜、香料以及蔬菜海鲜。

40、Rhode Island（罗德岛( ^ l :）：Stuffed Clams

虽然蛤蜊无处不在，但是这种闷的做法只有罗德岛独有。面包屑，黄油和mirepoixM 6 # 5 h Z的精确比例组合：全部一起烘烤而成。

41、South Carolina（南卡罗来纳州）：Shrimx n yp and Grits

虾和淀粉的组合由南卡捕虾者简单的j ? 4早餐演变而来，带有烧烤的味道，更合中国人的胃口。

42、South Dak[ % F [ *ota（南达科他州）：Chislic

通常是红肉，牛羊肉，鹿肉，烧烤或油炸，好像没有什么特别的。

43、Tennessee（田纳西州）：Memphis BBQ Rack of Ribs

烤排骨（图片来源：Pixabay)

在这里，多汁排骨是食物的最高统治者。它可以搭配以番茄为基础的酱汁，也可以搭配香料。

44、Texas（德州）：BBQ Beef Brisket

彪悍的大德州必爱烤肉，经过一个多小时的辛苦熏制，肉融化在你{ ] – 3 c V %的嘴里，辛辣，烟熏，脆脆的外壳包含了所有的味道。

45、Utah（犹他州）：Fried SG : 5cones

尝一口，你就会被淹没在蜂蜜、黄油和糖水的甜蜜里。

46、Vermo; T x V ` k a F 3nt（佛蒙特州）：Maple Syrup

美国的枫糖浆之都，或倒在煎j G / _ 5 @饼上或和黄油混合涂* 1 B q S 1 f抹在松饼上。枫糖浆是佛蒙特州最受欢迎的，据说还能美容养颜。

47、Virginia（维吉尼亚州）：BoM ) ) @iled Peanuts

煮花生是被美国人低估的南方食品，可是感觉还是无法和我们中国的卤花生匹敌。

48、Washington（华盛顿州）：Cede R Z / S E K }ar Plank Salmon

鲑鱼（图片来e s C h G # N源：Pixabay)

烤鲑鱼是一种传统的菜肴，来于美洲原住民的习惯，在明火上雪松木板烹N ~ , Y J y V制，还注入了木材的烟熏味。

49、Washington D、C（华盛顿P ` ( Q C特区）：Half Smoke

首都有招牌菜？华盛顿人喜欢前往他们常去的街头小车购买这个香肠。f C ! w由粗碎的肉制成，通v @ G z f A i常在考之前被熏制。

50、West Virginia（西维吉尼亚州）：Pepperoni Roll

这是西维吉尼亚州劳动人民最爱的义大利辣香肠，购买^ 1 P c a N方便而且便宜。

51、Wisconsin（威斯康星州）：Cheese Cur% ` / t uds

奶酪凝乳是威斯康星州的秘密小吃。味道是咸味和浓浓的干酪味。

52、Wyoming（怀俄明州）：Bison Steak

野牛无处不在的怀俄明州，当然少不了牛排。比牛肉更瘦，但是比牛肉更美味。