绿豆性凉，味甘，具有清热解毒等功效，夏天喝绿豆汤不仅止渴解暑，还可以补充出汗后流失的矿物质，尤其是钠和钾，特别适合夏季出汗后饮用。
入伏天来一碗，瞬间变清凉
可喝不对就全r b ) D毁了
难以消暑还伤身
这些禁忌可一定要记牢！
不用铁锅煮绿豆汤
绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不= + ~适。
若是家中有砂锅，拿它来煮绿豆汤最合适不过了！
煮_ U @ ( C W绿豆汤时别加食用碱
绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分，能有效{ 8 X + x弥补出汗时的营养损失。
加碱虽F K h $ t ( ?然可以迅速把汤煮浓稠，但会y @ ~ @ A }破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱，若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。
绿豆汤不可天天喝
绿豆汤不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。绿– _ | J q O ! ]豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量食用容易消化不良甚至腹泻。[ l F S g L
此外，幼儿肠胃功能较弱，也应适当h r = | U I . – y减少食量。
慎重和中药一起吃
绿豆本身) T W B q P便是一味中药，若是患有外感风热、暑热内侵等热性疾病，服用中药时候适当饮用绿豆水可加速病情好转。
若肠胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹泻的朋友则应禁食L c H 8 G f绿豆，否则不仅会降低药6 L s : y f –效还会加重病情，所以服用中药时是否能饮用绿豆水应根据病情决定。
绿豆汤里加点料，功效翻倍
在煮绿豆汤时，放点它的好搭档们，可以使汤功效更好~
1.加薄荷——清咽利喉
夏天气温高，很多人感觉嗓子干燥，像是憋著一团“火”。单纯喝绿豆汤也有助于降火，但如果加/ L D i点薄荷效果会更好。
绿豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性凉，“性锐而轻清，善行头面，用治失音，清咽喉m o 4 ? + _ ` !”，二者一起用，功效更佳。
绿豆和薄荷最好分开煮。
先煮好绿豆汤；再把干薄荷用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸、冷却；将薄荷水过滤后，与冷却后的绿豆汤混合搅匀即可。
2.加陈皮——健脾助消N ? , X H # 2化
人们在夏季脾胃容易不舒服，稍t 4 t ! Y w i微油腻或者吃多一些就会感0 q t G j l K d f觉腹胀不适，在绿豆汤中加入陈皮，能起@ | B g S / L q到很好的健脾助运作用。
陈皮性味辛温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，煮绿豆汤时放一些，可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘白部分性偏温，会削弱绿豆清热解毒的效果，所以要提前把它刮掉。
取绿豆50克、陈皮、冰糖适量；先将绿豆放入凉水中浸泡4~5小时，然后捞起放入水中大火烧开，调成文火慢慢烹煮；待绿豆将熟时放入陈皮，最后放入, t 5 W n o & e冰糖调味食用。
3.加红枣——健脾补血
与其他季节相比，夏季多雨，再加上暑湿的侵袭，人们很容易胃口不好，或因营养吸收不足而肤色欠佳，不3 4 U ? – 1 Q H 2妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。
《本草纲目s O d ,》中记载：“大枣养脾气，平胃气，补少气、少津液，久服轻身延年”。绿s 3 T d I 4 h豆配上健脾益气、补血养血的红枣，对清热解暑、健脾补血，增进食欲的效果非常好。
准备300克的绿豆、100克的大枣、白糖适量；直接放入锅后加水约1.5升，大火煮沸后，再改用小火；看到绿豆) O r和枣都酥软如泥时关火，最后放入白糖调味食用。
4.加海带——能防痱子
高温天气，孩子很b v 7 | ; 1 h ?容易生痱子，q S ) D 5 N r 7家长可以在绿豆汤中加点海带。
绿J 6 _ V豆能清热解毒，海带能增强小孩身体抵抗力，以抵御表皮葡萄球菌的侵* w u G入，这道汤能清: & D H X T 9热解毒，消肿利尿。
先将100克绿豆洗净后用J c ) 4 w M | U清水D s x V ^ a L L浸泡O } * b ,两个小时，将30克海带泡一下，但不要过长，以免海带表层的甘露醇被溶解掉，这种物质有消肿利尿的作用。
把食材倒入1000毫升的水中，再加入50克白糖，小火慢慢熬上半个小时就可以了。
5.加金银花——防中暑
绿豆汤能消暑，如果再加点金银花，防中暑的功效G x G @就更好了。
金银花味甘性寒，具有清热解毒、凉散风热的作用，是不可多得的v e c } B : – F d消暑解渴良药，对缓解风热感冒k y x 7 $ 2 } : S、温病发热等不适也有一定的作用。
取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤消除暑气。
加了料之后的绿豆汤，更是开足了马力，防中暑、防痱H p p $ q . l子、助消化、` d * } . D D润喉的功效都加强了不少，有没有一款搭配解了你的燃眉之急呢S ? – [ ! C？
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