为什么你熬的小米粥不出油？掌握这5个小技巧 又香又粘又有油！(图集)

小米煮粥，待几沸之后，上面浮一层酽滑的膏油，即为米油，俗谓米汤油，性味甘平，滋阴养力，营养丰富。

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所以小米在北方一直被称小米为月子米，养生米、宝宝米，坐月子补身体、小孩辅食、食疗养生常喝，下面为大家介绍熬G . p 7 # + #小米粥的办法？怎么才能熬出小米的米= D P d ]油？

1，小米米淘一遍就可以了，容器最/ { = 9 V i 7好是砂锅，不要再多淘，米要多放煮的时候一定要~ i P Y 3 6急火、猛火煮，而且有一定的时间，注意多加水。

2、水烧开后再倒入免洗小米，大火烧开后，撇净表面的浮沫。开水下米，米不沾锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。

3、大火烧[ Y z = d 4 1 + z开后转小火慢熬，整个过程最好不少于30分钟，小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠。

4、点几滴食用油，然后转+ $ G K ^小火，盖锅盖留缝隙煮25分O R q g钟，滴油的原因第一是为了防溢，第二是为了增香增稠。

5) 2 & q 、敞锅不停搅动锅内的粥，小火继续煮10分钟关火，你会发现锅里的粥是越搅越稠。

其实，熬出米油并不需要很复杂的v G n D T Z ~ h Y烹饪技巧，米油的多少和煮的时间，以及煮的米的多少成正比，单纯的米油味道很淡，没有粗纤维刺激肠胃，米油是最适合，滋养身体的美食。